Cerezas vs Picotas: diferencias, propiedades, sostenibilidad (colaboración con Picota del Jerte #publi) (Ep. 209) 2e6k6e

Muy buenas josé maría puya directa nutricionista tecnólogo de alimentos y te doy la bienvenida a un nuevo episodio del alimento algo un podcast en formato audio y video donde divulgamos sobre alimentación dietética y nutrición con el fin de que aprendas orejas apasionante ciencias y por ende resuelvas tus dudas y mejores tu salud hoy te voy a hablar sobre la cereza una fruta que además de deliciosa y atractiva la dicha hay mucho más que descubrir sobre ella en particular me centraré en las cerezas y picota del jerte que en españa son las únicas cerezas con denominación de origen protegida en este episodio te contaré todo lo que necesitas saber sobre estas frutas de de sus diferencias y beneficios hasta la importancia de su denominación de origen venga comenzamos empecemos por las diferencias entre las variedades de cerezas la picota del jerte más pequeña crujiente y dulce que otras variedades una característica distintiva es que no tienen rabito o pedo un culo ya que este se queda en el árbol durante la recolección este proceso natural hace que el orificio de la picota se llegue de manera totalmente natural permitiendo así que se conserve durante más tiempo pero cómo reconocer la picota del jerte en tu punto de venta pues muy sencillo busca su sello de calidad con el logo identificativo denominación de origen protegida esto es crucial ya que en muchas ocasiones se venden cerezas sin rabo como si fueran picota del jerte cuando en realidad no lo son sino cerezas a la que se le han quitado el rabito la denominación de origen protegida cereza del jerte certifica una única variedad de cereza con rabito de los cientos de tipos que se producen en el valle del jerte está cereza denominada en nava linda se comercializa antes que la picota del jerte entre mediados de mayo y principios de junio mientras que las picotas se venden desde mediados de junio y la campaña dura alrededor de un mes y es que esta es la diferencia más visual para la gente la picota no tiene rabito mientras que la cereza sí que lo tiene la picota del jerte no solo son deliciosas sino también muy nutritivas en general las cerezas son frutas ricas en vitamina a así como en flavonoides que les confieren un poderoso efecto antioxidante y propiedades anti envejecimiento también contienen minerales como el hierro calcio fósforo potasio magnesio y cobalto además gracias a su alto contenido en potasio y luego elementos tienen propiedades diuréticas y su pectina una fibra vegetal soluble ofrece también un efecto laxante además su capacidad hidratante beneficia tanto a la piel como el cabello se puede decir que la picota del jerte es un producto exclusivo tanto por su sabor como por su corta temporada y disponibilidad ya que las tenemos una vez al año durante muy poco tiempo y porque la producción se limita a una pequeña zona de cultivo en el norte de cáceres se venden desde mediados de junio dependiendo de las condiciones climatológicas este año dos mil veinticuatro la campaña va algo adelantada lo que permitirá a los consumidores disfrutar de este producto exclusivo un poco antes de lo habitual es importante comentar que la picota del jerte es un cultivo local exclusivo de los valle del jerte la vera y el ambroz al comprar estas frutas optamos por un producto de cercanía tradicionalmente en pequeñas fincas familiares en las laderas de las montañas la picota del jerte maduran más tiempo al sol se recogen a mano y llegan al consumidor con el máximo frescor apenas un día después de su recolección asegurando así su calidad y sabor únicos pues nada gente espero que te haya interesado toda esta información la verdad es que ha sido un placer total colaborar con picota del jerte básicamente porque es un alimento que llevo consumiendo toda la vida y es un placer que marca así puedan confiar en el alimento lo así que espero que te haya servido toda la información y recuerda buscar en tu punto de venta en tu frutería antes tu supermercado un supermercado donde sea la denominación de origen tejida un fuerte abrazo y nos escuchamos en el próximo episodio y así concluye otro episodio del área mitólogo si te ha gustado te agradezco enormemente que nos sigas y que nos dejes un like una diseña un comentario o cualquier tipo de interacción que te permite la plataforma en la que escuchen el programa recuerda que si prefieres disfrutar los episodios en formato video en youtube el alimento logo y los tendrás disponibles nos escuchamos en el próximo episodio hasta la próxima