Capítulo 126 ¿Cuánto tiempo podrá aguantar la hostelería el aumento de los costes? 3n1r61

No sé cómo has llegado hasta aquí, tampoco sé por qué nos estás escuchando, pero esto es Gastrómada.

Mi nombre es David Tariza y junto a Marcos Mora y hoy, Daniel Arango, te vamos a hablar del sinsentido de la gastronomía.

Cocina, ciencia y puta paciencia.

Y dos esquiroles que han abandonado el barco, Félix Cardona y Daniel Rodado.

¿Qué tal, chicos? ¿Cómo estáis? Está gracioso, porque hemos puesto la miniatura… La miniatura diferente.

Hemos puesto ahí, en la cara de Félix, la pegatina del Dani.

Literal. Claro, tío. Es que esquiroles.

Nos han abandonado como dos perracos, tío.

Antes de nada, Dani, lo primero, preséntate, ¿no? ¿Quién eres tú? ¿Con quién has empatado para que te demos cabida en este espacio? Bueno, hoy, digamoslo así, he venido a ser un poco de Félix, ¿vale? ¿Cantueso oro? Soy representado por Bermud Oro.

¿Cantueso oro? O sea, nivelón.

Bueno, pero ¿quién eres? Es el que se bebe el cantueso oro, si te lo acabas de decir.

Ya, bueno, pero ¿qué haces con tu vida, truco? Soy padre.

Soy padre. Se dedica… Me dedico a mis labores.

A llevar a cabo ahora la repoblación del mundo en España.

Claro. Pero con descendencia colombiana.

Soy ahora asesor gastrónico, me dedico un poco, evidentemente, al tema todo de gestión de personal, aprovechamiento de recursos, escandallos… He sido jefe de cocina del Rey Sambon.

Actualmente también soy socio.

Y bueno, y padre. Ahora mismo he empleado de padre.

¿Cómo se ha venido, no, loco? Madre mía.

Sí, papá.

Pues nada, hoy es un día un poco especial ¿no, David? ¿Qué ha pasado? Hoy tenemos a Félix desaparecido.

Teníamos a Gema, que ha tenido un imprevisto y vendrá la semana que viene.

Gema del Restobar, Gema Penalva, que tiene muchas anécdotas muy graciosas que contarnos.

Y Daniel Arango, que… Perdón, Daniel Rodado, que también… También está ya ahí al borde de la familia numerosa.

¿Vale? Y nos comentó textualmente, espero que su mujer no nos escuche, que su mujer padeció una bombona de butano y que no podía… Y que no podía aparecer por aquí porque estaba amenazado de muertes y la dejaba sola con las dos bestias.

Que tiene en casa, llamados… Descendencia. Algo así me dijo.

Completamente entendible ¿no? Al final está en los últimos días de… de embarazo.

Ya toca. Ahí me han dicho que no lo sé.

Daniel nos explicará que están un poco sensibles en esos momentos.

No, me… Aparte que es como una lotería.

Es una lotería, en cualquier momento explota.

Te dicen hasta la semana 40.

Hay gente que llega el 30 y la 32, otros que llegan a las 42.

Pero yo no sabía que… Se puede decir que has visto a una mujer a punto de explotar.

Sí. En varias ocasiones.

Pero yo lo que no sabía… Y aquí los tres… Bueno, aquí el único que tiene hijos es Dani.

Correcto. Eh… No sabía que eso podía adelantarse un mes.

Un mes y medio a veces. Sí.

Eso es una locura, eh.

Qué incertidumbre, loco. Yo no podría vivir con esa incertidumbre.

A ver, de hecho, yo nací también un mes antes.

Ah, que lo tío es por eso.

Lo tío es por eso.

Faltó incubadora.

Me cago en la base.

En Colombia, la incubadora lo metieron en una cuna directamente.

Lo metieron en el horno al mínimo, ¿no? Lo dejaron en el horno al mínimo que se tostase un poco.

Ahí faltó que se desarrollara el pelo. En el último mes.

Faltó que se desarrollara el pelo. Las células capilares, ¿no? Ha tomado por culo. Qué cabrón, eh.

Qué cabrón es. Ay, señor. Como dato curioso, es uno de los motivos, el miedo a la incertidumbre, por lo que aumentan las cesáreas cada vez más.

Sí, bueno, de todas formas… La cesárea se programa.

Sí, pero bueno, tú puedes tener una cesárea y luego la programas para X semana y se te cae antes, la cosa. También podría ser posible.

La gente va soltando hijos por el coño así en la calle, loco.

Sí, bueno, no creo que sea tan fácil la vida.

Si fuera tan fácil… Bueno, a partir del segundo, sí.

Luego ya se van cayendo, ¿no? Sí, sí, sí, sí.

Bueno, pues, Daniel, tienes ahí un cantueso oro que creo que… Sustituye, Dani.

… que vas a hacernos aquí una cata especial en honor a Félix Cardona.

Claro, evidentemente. Yo es que, verdaderamente, desde que comencé a trabajar en la celería, la cerveza nunca me ha llamado la atención.

De hecho, allá, en el Raiz, tenemos dos.

El… El Raiz.