Alimentación consciente: comer con tus sentidos 31455

Hola hola muy buenas tardes queridas y queridos oyentes hoy les doy la bienvenida a un nuevo episodio de aquí en el programa de con la comida si se juega aquí en Radio La Marina 102.5 FM.

Mi nombre es Elvira Sánchez, su nutricionista de confianza. Hoy les invito a compartir conmigo durante los próximos 45-50 minutos descubrir el fascinante mundo de la alimentación consciente, comer con todos los sentidos. Prepárense para un programa lleno de consejos prácticos, música inspiradora y sobre todo mucho bienestar y conocimiento. Vamos a hablar de un tema que va mucho más allá de contar calorías, que ya sabéis que yo no estoy a favor de ello, es a seguir la última dieta de moda. Ya sabemos que no todas las dietas valen para todo el mundo, sino que vamos a hablar de la alimentación consciente también conocida como el Mindful Eating. Ahora imaginen a Sofía, una mujer que solía comer frente a la pantalla de su ordenador apenas notando los sabores de su comida. Un día después de leer sobre Mindful Eating decidió hacer un pequeño experimento.

Apagó su teléfono, se sentó en silencio y observó su plato con curiosidad. Al llevar el primer bocado a la boca se sorprendió al notar su textura crujiente de la zanahoria, el dulzor del tomate y el aroma de las especias. Por primera vez en mucho tiempo disfrutó de su comida con gratitud. Con el paso de los días, Sofía se dio cuenta de que no solo saboreaba más la comida, sino que también comía menos, elegía alimentos más saludables y sentía una conexión profunda con su propio cuerpo. Su rutina de alimentación dejó de ser un auto, un acto automático para convertirse en un ritual de bienestar. La alimentación consciente o el Mindful Eating tiene sus raíces en la práctica del Mindfulness, una filosofía que invita a prestar atención plena al presente y que proviene de tradiciones budistas.

En el caso de la alimentación, se trata de estar realmente presente en el momento de comer, reconociendo las señales de nuestro cuerpo, disfrutando de cada bocado sin distracciones. Con el tiempo, esta práctica ha evolucionado y se ha integrado también en la nutrición moderna como una poderosa herramienta para mejorar nuestra relación con la comida. No solo nos ayuda a identificar cuando realmente tenemos hambre, sino que también nos ayuda a identificar cuando estamos saciados. Nos enseña a reducir el estrés y a desarrollar hábitos alimenticios mucho más conscientes. Así, el Mindful Eating no solo busca nutrir el cuerpo, sino también la mente y el bienestar emocional. Pero espera, ¿qué es esto de la alimentación consciente? Imagina por una vez, por un momento, que cada vez que comes realmente saboreas cada bocado.

Sientes la textura, el aroma, el sabor y te preguntas, ¿tengo realmente hambre o estoy comiendo por costumbre? Esto es lo que propone el Mindful Eating, una invitación a reconectar con lo que comemos y, sobre todo, cómo lo hacemos. Vivimos en un mundo que se va a 2000 por hora. Comemos frente al móvil, frente al televisor, frente al ordenador y a veces ni recordamos cuál es el sabor del último bocado. Y va aquí un dato interesante, ¿sabías que el cerebro tarda 20 minutos en registrar que estamos llenos? No es como el tanque del coche, que en cuanto se alimenta está full. Así que, ¿cuántas veces has terminado de comer y luego te sientes tan lleno que piensas, ¡ay ya por Dios, me he pasado! Comer deprisa...