#238. El azúcar te hace peor estudiante (La revolución de la glucosa) 4d59d

Hola y bienvenido bienvenida a la escuela de la memoria el podcast de la gente normal que hace cosas extraordinarias y el que traemos ejercicios y técnicas que puedes aprender mientras realizas otras tareas bastante más mundanas como conducir al trabajo levantar pesas en el gimnasio o fregar los platos tú eliges ya están haciendo mientras pones a punto tu cerebro con nosotros yo soy javier muñiz tu instructor y hoy vamos a bueno primero de todo daros la bienvenida a después del verano ya estamos en septiembre y hoy vamos a hablar sobre nutrición nutrición aplicada al estudio que es un tema que me parece interesantísimo y quizá poco tratado al menos poco tratado bien porque yo cuando he querido aprender sobre este tema y me ha pasado hasta en cursos sobre sobre estudio que tú dos los consejos de alimentación que se me dan es toma nueces que son buenas para el cerebro toma chocolate negro toma ciertos tipos de frutos rojos toma pescado que sea alto en omega tres y ácidos grasos que sí está muy bien y esos consejos también nosotros en escuela la memoria nos hemos dado el que conste pero esto vamos es superficial a un nivel increíble entonces yo lo que quería quería que viésemos a lo largo de varios programas pues contaros lo que he ido aprendiendo lo que he ido experimentando que me ha funcionado mejor que me ha funcionado peor que co esas estoy implementando ya mi día a día porque creo que os puede ayudar mucho dicho esto para algún despistado que quede por ahí abro el disclaimer o la exención la exención de responsabilidad yo no soy nutricionista no soy médico haz lo que te dé la gana con estos consejos yo simplemente te estoy me he estado documentando estado leyendo he estado metiéndome también mucho en en algunos foros de internet algunos blogs curioseando y estaba haciendo experimentos por mi cuenta entonces tómatelo como un experimento si tienes cualquier tipo de enfermedad ah si eres especialmente si es diabético o tienes alguna enfermedad yo que sé si tienes el hígado o algo fastidiado a ver consulte un médico no hagas burradas tú te conoces mejor que nadie dicho esto vamos a entrar en harina hoy os quiero hablar de la revolución de la glucosa un libro que me ha gustado mucho lo termina además ayer me gusta un montón su autora es jessi buenas sa jessi y cupo será no sé migrantes no es muy bueno la podéis encontrar en redes principalmente en instagram por gluck hours god's la diosa de la glucosa y esta chica es si no mal recuerdo es bioquímica y creo que en matemática también o sea es una chica muy muy analítica ha trabajado en varias startups muy conocidas sobre sobre genética como tu instruían mi es una de ellas muy conocida hasta que hace análisis genéticos y es una chica que por un lado es muy muy matemática muy ingeniera muy cabeza cuadrada vale que esto es bueno para estas cosas porque me refiero que va al análisis de datos siempre y íbamos los los estudios los estudios que hace son una pasada entonces la premisa de este libro es que debemos de evitar los los picos glucémicos es decir tener picos de glucosa en el cuerpo que de repente pues hay demasiada glucosa en sangre que nuestro organismo no tenga que que empezará a producir creo que el hígado es el que produce la insulina tenga que empezará a producir insulina como un loco pues eso según comenta esos picos de insulina o sus picos de glucosa son los que hacen que el cuerpo pues bueno contribuyen a que no funcione bien el objetivo es aplanar esa curva siempre ella va representando tanto en el libro como su cuenta de instagram va representando unas gráficas en las que compara pues con ciertos alimentos como esa curva pues aumenta o disminuye el objetivo es aplanar la mantenerla en unos límites bajos porque según ella cuantos más hay altos son son estos picos más pronunciados más montañosos vamos a decir por lo que ocurre es que eso para el cuerpo es terrible envejecemos más rápido también eso nuestro hígado se va a resentir al organismo se chute de azúcar lo lo descoloca balin testino a todo entonces es es un problema para el cuerpo de hecho ella en una entrevista se refiere a que nuestro cuerpo se va cocinando poco a poco esto lo que haces que somete al cuerpo a mucho estrés y ella te dice que