Sustainable Culinary Thinklab 4kx2z

1x09: Aceite de oliva, sostenibilidad y modelos alimentarios saludables, con Rosa Vaño y María José San Román

Rosa Vaño (Co‐Propietaria de Castillo de Canena) y María José San Román (Chef y Co-Propietaria de...

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1x08: Selassie Atadika & Midunu: where culture, community and african cuisine intersect

Selassie Atadika talks us about the fundamental role of biodiversity in the preservation of local...

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1x07: Winnow: A powerful software that allows to reduce food waste to many gastronomic businesses

Emma Banks (VC, F&B strategy&development, EMEA, at Hilton) and Marc Zornes (CEO and...

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1x06: C40, the global network that unites almost 100 mayors from the world's major cities to confront the climate crisis

Álvaro Porro and Stefania Amato will show us the details about how this amazing food system...

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1x05: Sostenibilidad social, saludable y global, con la Fundación Pachacútec

María Teresa Bomboi, Presidenta de la Fundación Pachacútec, Miguel Ángel Intiquilla Victorio, y...

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1x04: Els Casals y El Miracle, proyectos que preservan un territorio y su comunidad, con Oriol Rovira y Manel Casanova

Oriol Rovira y Manel Casanova nos explican cómo han sido capaces de resurgir un espacio rural y...

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1x03: Eixarcolant, un proyecto conocido por dar a alimentos saludables y sostenibles

Marc Casabosch, Coordinador del Área de Divulgación y Formación, y Quico Sosa, CEO de Natureco,...

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1x02: Claves para la creación de productos gastronómicos saludables y sostenibles según Ametller Origen

Conocemos a Joan Simó, Carme Vives y Miguel Pe: Algunos de los/as protagonistas que han...

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1x01: El impacto del territorio en Les Cols, un restaurante con 2 estrellas Michelín y 1 Estrella Verde

Las propietarias de Les Cols (2* Michelin y 1* Verde) nos abren las puertas para enseñarnos la...

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