SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE VINO BLANCO s1b13

Hola amigos bienvenidos a la cocina de españa soy andrés rodríguez de españa y estamos aquí de nuevo os quiero desear un feliz año dos mil veinticinco y daros las gracias a todos los que me estáis escuchando y si os gusta mi podcast ya sabéis lo que tenéis que suscribiros hoy vamos a hacer una receta esta de solomillo de cerdo en salsa de vino blanco una delicatessen para todos vosotros y como siempre digo los ingredientes son un solomillo de cerdo doscientos cincuenta mililitros de caldo de pollo doscientos cincuenta mililitros debido a un blanco una cucharada sopera de arena sal dos dientes de ajo aceite de oliva laurel y una cebolla ahora vamos a repetir los ingredientes un solomillo de cerdo doscientos cincuenta mililitros de caldo de pollo dos cincuenta mil litros de vino blanco una cucharada sopera de arena sal dos dientes de ajo aceite de oliva laurel y una cebolla lo primero que tenemos que hacer son los medallones y tienen que ser de un dedo más o menos de grosor cuando lo tenemos todo cortado cogemos un mazo y le damos a los medallones pero con suavidad para que se hagan un poquito más grandes una vez que hemos acabado lo que hacemos es coger una sartén y le ponemos aceite a calentar cuando saca de entre albacete lo que hacemos es echar los solomillos para que se selle tienen que estar a fuego fuerte cuando hemos acabado de sellar los solomillos y nos hemos sacado en el mismo aceite echamos el ajo la cebolla y la pochamos con lo cual tenemos que bajar el fue llego ahora echamos un poquito de sal y se mueve con una cuchara de palo cuando está pochada ya la cebolla lo que hacemos es echar la harina y lo mezclamos bien y que no quede nada la arena una vez que ya se ha mezclado bien y no queda nada de arena lo que hacemos es echar el vino blanco y también el laurel y tiene que evaporarse el alcohol una vez que se ha evaporado el alcohol lo que hacemos es echar el caldo de pollo y tiene que hervir un poco también una vez que está hirviendo y dejamos unos minutos quitamos la hoja de laurel a continuación se apaga del fuego y lo tenemos que batir ahora lo vamos a batir ya hemos acabado debatirlo y ahora lo que hacemos es volverlo a echar en la sartén otra vez echamos un poquito de sal en los solomillos y ahora lo que hacemos es echar los solomillos en la sartén con la salsa y también tenemos que echar jugo okay sale de los medallones eso es principal porque da un sabor especial da un sabor especial se mueve un poco para que se mezcle todo bien y tiene que hervir cuando empiece a hervir tenéis que estar atento para que la salsa espese una vez que está espesa según el gusto de cada uno ya se puede parar es un plato muy rico y para hacer en fiestas cumpleaños y cosas así así que ya sabéis hacerlo si os ha gustado el podcast ya sabe suscribiros para escuchar mas si queréis ponerme comentarios podéis hacerlo en mis redes sociales la cocina de españa en facebook en instagram en equis y en youtube por supuesto que también tenéis si queréis es receta en vídeo así que os espero en próximos episodios no