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Comer de Oído 1u691j
Por RTVE
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Espacio dedicado a la gastronomía. Está grabado en la cocina de un restaurante y con ese sonido ambiente el cocinero nos informa sobre recetas, ferias, exposiciones, productos naturales y de temporada. El responsable de Comer de oido es el cocinero y restaurador cantabro Jesús Sánchez 3h685t
Espacio dedicado a la gastronomía. Está grabado en la cocina de un restaurante y con ese sonido ambiente el cocinero nos informa sobre recetas, ferias, exposiciones, productos naturales y de temporada. El responsable de Comer de oido es el cocinero y restaurador cantabro Jesús Sánchez
Tapas en estado puro (Comer de oido)
Episodio en Comer de Oído
Hoy recomendamos un libro recien publicado, de la editorial Everest, cuyo autor es Paco Roncero, jefe ejecutivo del Casino de Madrid, y es un libro de tapas, 'Tapas en Estado Puro' del Gastrobar Estado Puro de Madrid. (24/08/10)
03:53
Cap-I-Pota (Comer de oído)
Episodio en Comer de Oído
Hoy el cocinero Jesús Sanchez preparara una cap-i-pota, cuyo nombre hace referencia a cabeza y pata. En este caso un poco de morro y una pata de ternera. El resto de ingredientes serían: cebolla, pimentón, panceta, aceite, ajos, tomate y un picado de pan frito y piñones. (08/07/10)
03:49
Libro Au revoir (Comer de oido)
Episodio en Comer de Oído
Hoy presentamos el libro 'Au revoir. Comida, vino y el final de Francia' de Michael Steinberger, editado por 'Tendencias', que analiza uno de los temas que se están debatiendo: el si o no de la supremacía de la alta cocina sa (07/07/10).
03:52
Comer de oído - Libro Au revoir - 07/07/10
Episodio en Comer de Oído
Hoy presentamos el libro 'Au revoir. Comida, vino y el final de Francia' de Michael Steinberger, editado por 'Tendencias', que analiza uno de los temas que se están debatiendo: el si o no de la supremacía de la alta cocina sa (07/07/10). Escuchar audio
03:52
Recetas para niños (Comer de oído)
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús nos propondrá recetas para realizar con los niños (06/07/10).
03:52
Comer de oído - Recetas para niños - 06/07/10
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús nos propondrá recetas para realizar con los niños (06/07/10).Escuchar audio
03:52
Fumet (Comer de oído)
Episodio en Comer de Oído
Vamos a preparar un fumet, o sea un caldo de pescado. Muy útil para elaborar salsas y arroces. Generalmente utilizamos espinas de pescado bien limpias, verduras y agua fría (05/07/10).
03:53
Libro del Gazpacho (Comer de Oído)
Episodio en Comer de Oído
Hoy hablaremos desde su librería con Sergi Tort nos va a recomendar un libro de gazpachos (01/07/10).
03:53
El Macarrón (Comer de Oído)
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús Sánchez nos explicará la receta de un dulce llamado "macarrón" cuya base es la almendra (30/06/10).
03:53
Comer de oído - El Macarrón - 30/06/10
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús Sánchez nos explicará la receta de un dulce llamado "macarrón" cuya base es la almendra (30/06/10). Escuchar audio
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Restaurantes Michelin en Arriondas (Comer de oído)
Episodio en Comer de Oído
En Arriondas (Asturias) existen dos restaurantes destacados en la Guía Michelin: 'Casa Marcial' de Nacho Manzano, dos estrellas, y 'El Corral del Indiano' de José Antonio Campoviejo, con una estrella (28/06/10).
03:22
Comer de oído - Restaurantes Michelin en Arriondas - 28/06/10
Episodio en Comer de Oído
En Arriondas (Asturias) existen dos restaurantes destacados en la Guía Michelin: 'Casa Marcial' de Nacho Manzano, dos estrellas, y 'El Corral del Indiano' de José Antonio Campoviejo, con una estrella (28/06/10). Escuchar audio
03:22
'Doctores Honoris Causa' (Comer de Oído)
Episodio en Comer de Oído
Hace pocos días han investido doctores Honoris Causa por la Universidad de Valencia a Ferrán Adriá y Paco Torreblanca (24/06/10).
03:34
Comer de oído - 'Doctores Honoris Causa' - 24/06/10
Episodio en Comer de Oído
Hace pocos días han investido doctores Honoris Causa por la Universidad de Valencia a Ferrán Adriá y Paco Torreblanca (24/06/10). Escuchar audio
03:34
Efectos consumo cerveza (Comer de Oído)
Episodio en Comer de Oído
El Dr. Román Martinez Álvarez, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación nos hablará de los efectos del consumo moderado de cerveza sobre el peso. (23/06/10)
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Comer de oído - Efectos consumo cerveza - 23/06/10
Episodio en Comer de Oído
El Dr. Román Martinez Álvarez, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación nos hablará de los efectos del consumo moderado de cerveza sobre el peso. (23/06/10)Escuchar audio
03:02
El vermut (Comer de oído)
Episodio en Comer de Oído
El vermut fue inventado por Hipócrates en el año 460 a.C. El célebre galeno la preparaba macerando en vino flores de ajenjo y hojas de dictamo y se conocía como vino hipocrático (21/06/10).
03:52
Comer de oído - El vermut - 21/06/10
Episodio en Comer de Oído
El vermut fue inventado por Hipócrates en el año 460 a.C. El célebre galeno la preparaba macerando en vino flores de ajenjo y hojas de dictamo y se conocía como vino hipocrático (21/06/10).Escuchar audio
03:52
Cerezas confitadas (Comer de Oído)
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús Sánchez nos ayudará a preparar unas riquísimas cerezas confitadas (17/06/10).
03:53
Comer de oído - Cerezas confitadas - 17/06/10
Episodio en Comer de Oído
Hoy Jesús Sánchez nos ayudará a preparar unas riquísimas cerezas confitadas (17/06/10).Escuchar audio
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