España
iVoox Podcast & radio
Descargar app gratis
Podcast
Charla Entre Cocineros. 265h72
Por Kevin Moran
179
25
Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro. 7a5e
Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.
El miedo es Jodido.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
Este segmento habla de como el miedo nos detiene a muchas cosas, a arriesgarnos, a salir de la zona de confort y de ese miedo al fracaso. Cocinero ,tu a qué le tienes miedo?
12:23
El peculiar restaurante Karen's Diner.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre este peculiar restaurante en el cual ofrece una experiencia gastronómica como ninguna otra, la gente va a este lugar por el pésimo servicio que ofrecen.
12:56
La Terrificacion.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre el uso de la maltodextrina para crear nuestras tierras que ayuden a elevar nuestros platillos, postres y cócteles. les compartimos algunos consejos y sugerencias para su uso.
14:50
La autocrítica del Cocinero.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en ese segmento hablamos de la importancia de cómo cocineros tener autocrítica y retroalimentación con los comentarios y observaciones que tienen hacia nuestro trabajo recordemos que todos podemos mejorar y estamos en constante aprendizaje para ser mejores cocineros y Por ende mejores personas.
12:37
Sobre los Hábitos Culinarios.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos principalmente sobre dos de los hábitos culinarios con más importancia dentro de una cocina.
14:36
La ley Silla.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre la ley silla que entrará en vigor en México a partir del 17 de junio todo pinta hacer una buena noticia que beneficiará a la jornada laboral y a la salud de los cocineros.
16:18
La Quiche Lorraine.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento hablamos sobre este emblemático platillo de la cocina sa uno de los clásicos obligados para cualquier cocinero.
14:40
Los Foodies.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento hablaremos sobre estos creadores de contenido que crean reseñas que lamentablemente no siempre son de la calidad que quisiéramos o no siempre hablan honestamente sobre los negocios a los que asisten.
10:58
El cuchillo, el mejor utensilio.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos un poco de lo importante que es el cuchillo para el cocinero, un buen cuchillo cuidado habla de un buen cocinero.
08:45
Cuál utilizar? manteca o aceite?
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre estos dos materias grasas que cada cocinero usa o prefiere utilizar una u otra según las circunstancias.
09:58
Sobre el mito del papel aluminio.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento hablaremos sobre este mito sobre qué lado utilizar del papel aluminio a la hora de hornear o conservar alimentos.
09:44
El Molcajete.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre este utensilio prehispánico originario en México por culturas como los mexicas y mayas. el curioso y tradicional utensilio mexicano que en pleno 2025 se utiliza bastante como una licuadora.
14:52
¿Para cuántas personas haz cocinado?
Episodio en Charla Entre Cocineros.
¿Cocinero, alguna vez te has puesto a pensar la cantidad de personas a las cuales les has preparado al menos un platillo? en este segmento dimensionamos un poco sobre esta realidad y sobre también la dura realidad de aceptar que no todos los platillos han quedado perfectos.
18:02
Último Segmento del 2024
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento hablamos sobre estas fechas festivas en los últimos días de este año 2024 seas ell cocinero que le tocó trabajar o no en estos días, cualquier cocinero merece disfrutar estos días con quien guste y en donde guste
13:00
El Zabaione o Sabayon.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
El Zabaione o Sabayon , en este segmento conoceremos un poco más sobre características de esta receta del postre italiano que entra dentro de los básicos para cualquier cocinero que le interesa el tema de repostería.
10:47
Que tipo de azúcar es mejor para las galletas?
Episodio en Charla Entre Cocineros.
con ese segmento hablamos sobre las diferencias que obtenemos en el horneado de las galletas utilizando los diferentes tipos de azúcar más comerciales las cuatro son buenas opciones, elige la que más te agrade en gustos se rompen géneros.
11:14
La escuela de la realidad.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre el cómo los cocineros entendemos que existen dos escuelas dentro de este oficio. La escuela que nos enseñan el cómo y por qué de las recetas y la escuela de la realidad una cocina real. Además de las "soft skills" indispensables para la cocina.
09:09
La escuela de la realidad.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
En este segmento hablamos sobre el cómo los cocineros entendemos que existen dos escuelas dentro de este oficio. La escuela que nos enseñan el cómo y por qué de las recetas y la escuela de la realidad una cocina real. Además de las "soft skills" indispensables para la cocina.
09:09
En una cocina se lloran dos veces.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento les compartimos unas palabras que sé que muchos cocineros y no es que todos se pueden sentir identificados, un título de segmento poco ordinario hablando de un tema súper ordinario dentro de laas cocinas.
12:03
La inocuidad de los alimentos.
Episodio en Charla Entre Cocineros.
en este segmento hablaremos de 6 puntos primordiales para mantener una inocuidad dentro de nuestras preparaciones y servicios para mantener la mejor prevención de riesgos alimenticios.
14:40
También te puede gustar Ver más
El Podcast de Gastronomía G de Gastronomía es un espacio en el que se dialoga sobre una pasión que nos mueve a muchos: la gastronomía. En él, cada semana, repasaremos la actualidad gastronómica de una forma diferente, con secciones un poco distintas, para que siempre tengas un tema de conversación que sacar en la mesa. Productos, recetas, tendencias, restaurantes, curiosidades, consejos, empresas agroalimentarias, recomendaciones, salud ó sostenibilidad, son algunos de los temas que trataremos con el fin de acercar a la gente la gastronomía de una forma dinámica, divertida y sin excesivos tecnicismos. También puedes seguirme en www.gdegastronomia.es y como @gdegastronomia en Instagram, Twitter y Facebook Actualizado
Gastro SER Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista. Actualizado