Científico explica cómo la Industria Alimentaria te mantiene enfermo (Gonzalo) 3ar17

El huevo que ha pasado con el tema del huevo gente que dice que el huevo es malo gente que dice que el huevo es bueno muchos divulgadores desde fin de revolucionario ismael gancho de esta comunidad han defendido y siguen defendiendo que el huevo es un alimento saludable el huevo es bueno bueno para que he comparado con qué y en qué contexto o sea estás hablando de que financió estudios para demostrar que era beneficioso y que estos influyen estos divulgadores leyeron los estudios y entendieron que estaban correctos no yo me apuesto lo que sea que nadie de esos leyó ningún estudio jamás en su vida pero cómo puedes decir eso gonzalo cómo me vas a quitar esto de la alimentación da igual por dónde coger esa pregunta que si le intentas tratar con rigor científico no tiene ningún sentido y para ganar masa muscular hay alguna estrategia que esté clara que puedan utilizar para que se vean esos re multados ya veo por donde vas me queréis arrastra poco a poco grasas saturadas grasas trans cuál es el consumo dietético digamos aceptable si quiero vivir bien y vivir mucho es un chiste es el ejemplo perfecto de cómo retorcer algo para encontrar lo que tú quieres realmente la mejor forma de alimentarse es cómo se alimenta un culturista la población que más más longeva nos la población cultura esta realmente es un tema muy serio y del que dependen muchísimas vidas humanas no es para tomar a la ligera con estudios de industrial suplementación esa es la cuestión entonces mi pregunta para ti cetogénico es te has leído algo no puedes dedicar tiempo realmente a estudiar sobre el tema contéstame entonces tal vez hoy tenemos un invitado muy especial específicamente también lo es para mí porque bueno es mi profesor de análisis de evidencia científica también es profesor de filosofía de la ciencia y en definitiva pues es es espectacular todo el conocimiento que tienen a mi me deja completamente loco y espero que bueno que también lo compartáis tenemos hoy aquí á gonzalo un placer que bienvenido al podcast de tiene división igualmente lo ha invitado especial lo dice siempre estoy más especial si cabe muchas gracias un placer y un honor estar aquí con vosotros la verdad habia salido gonzalo la primera pregunta que tenemos para que te desarrolles que son muchas tenemos tenemos muchas no soy muy de desarrollar yo pero bueno en redes sociales bueno y en general en diversas charlas conferencias que has tenido como el foro nacional de salud nos hablabas de que la nutrición se trata como una seudo ciencia cómo es esto posible qué te refieres con esto una pregunta si es desarrollar efectivamente es una pregunta muy interesante porque la primera lo primero que se nos viene a la cabeza al pensar en este nota porque dice que la nutrición es una pseudociencia es que es una pseudociencia entonces digamos que primero hay que aclarar que consideramos seudociencia que consideramos ciencia y si hay pues otros aspectos otras ramas que también rivalizan como por ejemplo la no ciencia o la anti por resumirlo todo muchísimo ciencia es todo aquello que opera dentro del paradigma de la ciencia en ese conjunto de técnicas de objetivos de procedimientos comunes que puede tener una rama de la ciencia todo lo que opere dentro de ese paradigma se considera ciencia y lo que opera fuera de ese paradigma se consideran ciencia entonces en definitiva al final por ejemplo en dentro de qué rama de la ciencia opera la nutrición pues dentro de las ciencias de la salud digamos bueno pues la farmacología y la medicina también operan dentro de las ciencias de la salud y los métodos objetivos que tienen unas y otras no tiene absolutamente nada que ver tenemos ejemplos yo que sé yo lo siento mucho por ellos porque el ejemplo que pongo siempre de la sociedad europea de cardiología cuando hacen una guía clínica para el manejo de enfermedades farmacología para cardiólogos etcétera etcétera es impecable o sea es impresionante son unos trabajos que los ves y dices que a nivel de detalle ahora chico hacer una guía de nutrición y parece que hizo un crío de catorce me dices pero bueno cómo es esto posible o sea se pasan por el forro los objetivos de las diez de la salud evidencia uno a de la dieta mediterránea comparada con qué bueno da igual no te preocupes claro no tienen ese razonamiento científico de dosis respuesta de razonamientos causales que sí que tienen en medicina entonces a eso me refiero es que haya habido hay que entrar para la gente que lo entiende mejor que nos estén viendo realmente qué es ciencia desde un plano práctico es decir que es la ciencia como nosotros hacemos ciencia los humanos porque la ciencia humana de nosotros de la observación y demás yo si puede explicar un poco qué es la ciencia o como nosotros obtenemos conocimiento del medio a través de qué o con qué sí claro es que el criterio de demarcación es un tema central en filosofía la ciencia que no está muy claro al final llegamos a convenciones dependiendo del contexto sobre lo que es ciencia para kun con él en algún momento dado el enorme medida claro claro la ciencia en un momento dado es una cosa de hecho a lo largo de la historia ha pasado así en la época de antes de copérnico pues o de copérnico en aquella época o tal la ciencia era algo místico