La bella historia del aceite de Ávila | Auténticos 3x04 l5t27

A ver cómo empezó esta historia pues hace mucho tiempo hace miles de años muy muy lejos de arenas de san pedro un egipcio a orillas del nilo prensa una aceituna y probó el líquido que de ella salía en el nilo no se daba bien el cultivo así sí que lo usaban como cosmético porque había muy poco casi como ahora nada de ponerlo en la tostada o echarlo a las lentejas no no no los griegos hicieron el resto atenea la diosa dice que plantó el primer olivo homero dijo en la odisea lo de el oro líquido y cuantos lo siguieron los romanos trajeron los olivos a hispania en aquella bendita invasión y plantaron en gredos unos árboles casi alpinista en roma tomaban aceite de ávila y cogido fama el aceite de aquí hasta el día de hoy en que miles de agricultores siguen con la tradición bajo el sello de ávila auténtica cada vez más fe cada vez mejores procesos cadáver mejor producto y cada vez sueños más grandes julio de la almazara de los llanos de gredos nos cuenta esta bellísima historia bueno julio dime quién es toda esa gente que está ahí que está ahí afuera que esta haciendo cola en la puerta de la almazara de los llanos es que estos quiénes son estos suelen ser agricultores que han traído la aceituna nos dedicamos también por maquila el maquila es que ellos en frutos los cobramos un tanto por kilo de aceituna y nos damos su aceite vale yo si a mí me dicen que aquí en las faldas de gredos y va a haber tanto aceite pues en ávila bueno pues yo que soy un cateto de por ahí no me lo hubiera creído pero esta es una región shore vivamente muy aceitera con unos con unos olivos muy altos no es una es un aceite y una agricultura muy especial pues sí date cuenta que estamos en montaña la agricultura muy especial los olivos antiguamente las personas mayores pues como no tenía mucho limo iban dejando el olivo por pisos igual que un edificio tiene tantos pesos igual el olivar ya que se conseguían tres y cuatro pisos sabe y claro que pasa la oliva grandísima altísima claro y como no tenía muchos árboles en vez de tener terreno pues lo tiran hacia arriba el olivo qué bueno qué interesante aquí los que trajeron los los olivos a gredos fueron los romanos es decir que se cuenta la historia eso yo me la chuleta que me he traído de julio tomen lo estudiado un poco lo trajeron los romanos y en roma se tomaba aceite de aquí ya en aquellos tiempos y se ha mantenido pero durante mucho tiempo digamos que se fue dejando un poco no o no se le daba tanto tanta importancia a algo que es una joya gastronómica bueno de poesía aquí sigues ha dado de cuando los romanos pienso yo que se sigue trabajando en olivar lo que pasa que hubo un tiempo que se mezclaba la cepa con la oliva y castaña sabe ya llevamos un tiempo que claro se está respetando más la oliva la cepa está desapareciendo ya no hay ni tanta cepa como había y castaños pues también hay poco como es el aceite de aquí a ver que variedades son y qué sabor tiene que es lo que le hace especial al aceite de aquí hombre aquí el aceite de aquí lo hace especial el clima estamos a los pies de la sierra de gredos eso indiscutible en la zona que estamos nos llamamos la fábrica en los llanos de gredos que estamos en arenas de san pedro para que nos escuche que sepa dónde estamos estamos en arenas de san pedro en la almazara de los llanos de gredos en la almazara ya no hace acreedor y un poco que que qué es lo que le hace especial julio a estos que que me decía es que el clima este clima increíble que hay aquí que es que es especial muy especial todo lo que he venido lo sabe es el que