183. 15 curiosidades sobre alimentos | Álvaro Vargas 30602p

A comer se aprende con álvaro vargas podcast patrocinado por vegetal puntocom sólo los suplementos que necesitas bienvenidos y bienvenidas y muchísimas muchísimas gracias por estar ahí como siempre hoy os voy a hablar de curiosidades sobre alimentos cositas que a lo mejor no nos habéis antes de eso pues con estos fríos polares estos cambios de temperatura que lluvia con las lluvias pero con el sol un esta de probióticos para tu microbiota te vendrá fenomenal mi complemento ya sabéis de probióticos más prebióticos más vitamina c en s vital puntocom barras defensas vital punto com barra defensas te dejo el enlace en la descripción del episodio venga vamos a ver esas quince curiosidades que estaba ahí recopilas acordado un poquito la primera de ellas sabías que la palabra aguacate significa testículo pues si proviene de la época precolombina los aztecas lo llamaban aguacate mira suena bonito aguacate que significaba directamente testículo además de por su forma porque le otorgaban propiedades afrodisíacas como un pequeño apunte los alimentos afrodisíacos no existe es más una cuestión que está en nuestro cerebro porque directamente no existen pues nada que sepas que no es decir miradas a partir de ahora de una forma diferente creo que dos sabíais que la vainilla auténtica proviene de las orquídeas pues es otro de esos alimentos que se consideraba afrodisíaco que vemos que que esto no no funciona no lo de la canela y la vainilla y demás pues bien la vainilla proviene de un tipo concreto de orquídea la orquídea que venden tradicionalmente la floristería la que podemos encontrar en cualquier floristería sino que es la llamada vanilla plan y folía son vainas que cuelgan de esta planta y que de ellas pues se se extrae son basta dante cara sí que es cierto que la podemos encontrar en algunas tiendas incluso supermercados y bueno las vainas salen bastante caras la concentración de sabor también de antioxidantes es enorme la lo que solemos encontrar en el supermercado en polvo o vainilla líquida generalmente es artificial no se obtiene el olor y el sabor mediante saborizantes y aromas artificiales es completamente segura esa vainilla tanto la que viene así en polvo como la que viene líquida sobre todo para usar en postres es completamente segura no no no tengas miedo a ello pero que sepas que la auténtica son vainas de un tipo de orquídea tres sabías que las pepitas de la manzana son tóxicas esas semillitas que tiene la avanzada en el cen entró pues tienen altas cantidades de una sustancia de una sustancia llamada amigdalina amigdalina que cuando se metaboliza en nuestro organismo se convierte en cianuro aun así calma tendríamos que comer una cantidad muy grande de semillas para que ese cianuro tuviera algún efecto en nuestro cuerpo es decir si de forma accidental de comer las pepitas de una manzana no te va a pasar absolutamente nada pero claro no te pongas a recolectar hay pepitas de manzana y comértelas a cucharadas porque si se convierte esas sustancias se convierte en cianuro diez tóxica para nuestro organismo cuatro sabe vías que el chocolate blanco no es chocolate se que muchísimas os gusta el chocolate blanco pero no se puede considerar si no puede tener la denominación de chocolate por qué pues básicamente porque no lleva pasta de cacao la parte marrón la parte del chocolate y la propia denominación del chocolate nos indica que tiene qué llevar esa parte marrón esa pasta de cacao de qué está hecho el chocolate blanco pues básicamente leche azúcar y manteca de cacao la parte más grasa del cacao pero no lleva pasta de cacao que es ese color que le da ese color marroncito tan característico de del chocolate cinco sabías las zanahorias no es naranjas en su origen y nada menos que hasta el siglo diecisiete las zanahorias eran mayoritariamente moradas blancas y amarillas y fue un grupo de agricultores holandeses que en ese siglo en el siglo diecisiete fueron seleccionando aquellas que eran más bueno pues esas amarillas que tiraban un poquito hacia el naranja y cultivo tras cultivo seleccionando las que tenían un color más tirando al naranja al final consiguieron el color naranja de las zanahorias que conocemos hoy esto se hace la agricultura desde que la agricultura existe no sea más selección selectiva de de semillas o de esquejes