TRAILTALKS | Nutrición, deporte, salud. Con Salvador Ferrando (nutricionista y PNI) 4u6j8

Sí hola correr sendas soy héctor garcía rodizio soy un científico de profesión y corredor por afición aquí te hablo de trail running desde una perspectiva científica y hoy hago un formato distinto al habitual hoy toca charla hoy se viene al podcast salvador ferrando salvador es graduado en nutrición humana y dietética y es master p n y y qué es esto de la peni pues chico neuro inmunología clínica que suena muy rimbombante o retorcido pero se refiere en definitiva a un enfoque de la medicina con visión integral del organismo chico se refiere a em opciones neuro a el cerebro y en particular pues neurotransmisores hormonas como por ejemplo saldrán la charla la ratio testosterona cortisol bueno inmo etnología se refiere a la microbiota al intestino y al sistema inmunitario que son tres elementos pues muy relacionados entre sí y como decíamos visión integral porque también eso sí con neuro inmunología todo en realidad está interconectado y explica nuestra salud o nuestra falta de ella cual es el trabajo que hace salvador bueno para empezar podéis encontrarlo en salvador ferrando punto com ahí tenéis todo sus especialidades sus servicios y podéis arlo para lo que necesitéis por su parte pero bueno vamos a hacer un somero recorrido por a qué se dedica salvador ferrando pues trabaja tanto con población clínica como con deportistas y con deportistas nos referimos a desde recreativos hasta incluso olímpicos y desde fútbol hasta ayudó pasando por triatlón o lo que nos interesa aquí trailrunning el mismo salvador pues también está practicando desde hace año y medio trail running pero viene pues de toda clase de deportes larga vida deportiva desde deportes de o hasta halterofilia o incluso pesca submarina y su trabajo pues en el caso de la población clínica pues tiene que ver mucho con problemas digestivos barra enfermedades autoinmunes que también tienen mucha relación una cosa y otra y en cuanto a la población deportista pues se trataría de optimizar su fisiología para alcanzar el máximo performance el máximo rendimiento a optimizar fisiología significa lo que decíamos antes abordar pues todos los sistemas del oro humanismo que interactúan entre sí y como decíamos antes también explican la salud o la falta de ella o un rendimiento óptimo ó un rendimiento máximo bien vamos a hablar de por ejemplo algunas de las cosas que han salido en la charla pues macro y micro nutre sientes la importancia de ciertos macro y micro nutrientes en general y en particular en población deportista vamos a hablar también de déficits en esos nutrientes consecuencias que pueda tener esto y también maneras de saber si estamos o no en niveles óptimos vamos a hablar de suplementación también si es pertinentes y funciona desde tipos de dietas cetogénica vegana vegetariana también pros y contras de cada una vamos a hablar en general de la interconexión de los sistemas fisiológicos algo de lo que como venimos diciendo salvador sabe mucho la pertinencia también de periodistas ciertos nutrientes macronutrientes micronutrientes también va a salir de forma recurrente la individualización o la individualidad o sea la manera cómo nos sientan unas cosas y otras mismas cosas efectos distintos según la persona individualidad y por tanto necesidad de individuo lización y lo cierto es que salvador sabe tanto de todo esto de cómo funciona el cuerpo de cómo se relacionan entre sí los distintos sistemas y de cómo abordar de forma integral la salud y el rendimiento pues lo cierto es que nos han quedado muchas cuestiones en el tintero porque de hecho cuando estuvimos hablando en of o sea cuando ya terminó la charla pues salieron un montón de cosas súper interesantes que me temo que han quedado fuera de la grabación pero si interesa pues podemos hacer una segunda