Torrezno ¿saludables? | El gallo que no cesa 3x14 1vq3j

Cada poco tiempo sale una noticia completamente sin sentido poniendo a algún alimento por las nubes pues en esta ocasión ha sucedido con los torreznos y un montón de titulares recogiendo que son incluso más saludables que las verduras no sé rick suena falso en el programa de hoy vamos a analizar en qué se basan todos estos discursos simplistas y cómo podemos evitarlo para que no nos pase únicamente con los torrents no vaya a ser que el día de mañana pretendan hacer lo mismo con el beicon o con los corazones aquí una nueva sección de nutrición del gallo que no cesa de radio nacional de españa no falla por mor de las prisas y los agobios del día a día que es lo que terminamos sacrificando pues dos cosas absolutamente esenciales y especiales que son el sueño y la alimentación en el primer caso siento que estamos absolutamente desautorizados para dar ningún tipo de consejo verdad pero en el segundo sí que nos cargamos de razones puesto que tenemos la suerte de contar con un nutricionista de primer nivel no solamente es un hombre de saber extenso en su campo sino que además tiene a bien compartirlo con nosotros cada miércoles su nombre es aitor sánchez vamos ya con el que tal aitor muy buenos días buenos días qué tal todo bueno muy bien de que nos vas a hablar hoy en las penas se van cantando aitor pues es esta semana nos toca tener que desmentir una nueva informacion bastante loca en el mundo de la alimentación y es que se ha hecho pues echo una supuesta noticia que dice que los torreznos son muy saludables saber cuanto de saludable nos dicen o sea más que una ensalada es un poco locura pero bueno a ver a ver pues mira justamente más que una ensalada no lo han dicho pero si hemos visto algunos despropósitos de titulares como un estudio demuestra que los chicharrones son más saludables que la coliflor la zanahoria o la espinaca o incluso buenas noticias se descubre que los torreznos son más sanos que las verduras caramba pedro nuestros técnicos de parte de la risa suena bastante disparatado es la verdad pero por conocer un poquito más los motivos en que se basan para afirmar eso pues los textos que hablan sobre este estudio sugieren que los torreznos podrían ser buenos por el ácido oleico que contienen un tipo de grasa buey una para el corazón por supuesto pues es cierto que esta grasa está ligada a menos problemas cardiacos y nos protege contra el cáncer pero no es necesario comer torreznos específicamente para obtenerla ya que la podemos encontrar en otros alimentos como el aceite de oliva el aguacate o los frutos secos que suenan un poco más saludables para que nos hagamos a la idea de decir que los torreznos son saludables porque tengan ácido oleico es tan estúpido y simplista como decir pues que una hamburguesa con patatas fritas es saludable porque tiene el yoga y es posible que los beneficios de este aceite beneficioso pudieran compensar las otras partes negativas a ver podría serlo pero es que no es el caso es cier que por ejemplo en aquellos cerdos que se han alimentado con bellotas pues la calidad de la grasa es mejor pueden llegar a acumular más de de este ácido oleico pero eso nunca le dará la vuelta a la situación iba a convertir el terreno en un alimento saludable tiene demasiados componentes que lo hacen perjudicial para empezar el resto de la grasa ya que sabemos que la grasa del cerdo pues se relaciona directamente con mayores eventos cardiovasculares y además por si fuera poco pues la gran mayoría de torreznos y chicharrones se suelen tomar de cerdos el convencional que que sea creada en una condición estándar no de los que a veces nos venden que están ahí en una de esas el campo imaginemos que hay más componentes como la sal la fritura ahí estaba justamente es que además luego estamos hablando de de esos otros ingredientes y qué específicamente es un tipo de carne roja como es la del cerdo que es la que más habría que limitar ninguno de los estudios por cierto que se está usando para justificar esta desinformación ni siquiera menciona a los torreznos ni a la carne roja y fíjate se concluye que la menor incidencia de cáncer en esos países mediterráneos está relacionada precisamente con los hábitos alimentarios mediterráneos que incluyen un menor consumo de carne y mayor ingesta de frutas verduras y aceite de oliva que es el que chicas rico en ácido oleico es el que sabemos que tiene efectos positivos en el cáncer en enfermedades autoinmunes y también enfermedades inflamatorias también hemos visto que algunos medios han destacado que que tiene colágeno esto es positivo pues no no mucho porque esta promoción que estamos viendo durante los últimos años sobre el colágeno no tiene ningún sentido porque el colágeno es una proteína bastante mala que además se digiere bastante mal porque el colágeno nos encontramos también por ejemplo en las manitas de cerdo en estas partes que tienen cartílago que son trozos de los animales que muchas