El secreto de la mejor hamburguesa de Euskadi 5f445p

Pues hoy nos vamos a comer una muy buena hamburguesa bueno yo diría la mejor hamburguesa de euskadi y entre las diez mejores de españa y está en bilbao el responsable uno de los responsables de estambul que sería jodo haus aquí en bilbao en la calle de san mamés es edu al mandos hola bienvenido muy buenas y soria por ese premio de la mejor hamburguesa de euskadi muchísimas gracias no es fruto de un día el trabajo es bueno pues yo creo que diario desde que año pues el hd y monto entre dos mil cuatro y dos mil cinco no siempre ha sido de color de rosa todo claro que no muchos años y al principio pues se juntaron distintas variables que hicieron que fuera difícil entre otras con al final nos piloto de todo el tema del de la crisis del siete dos mil ocho y por una parte también que siempre nos solemos comentar creo que fuimos nos adelantamos un poco a nuestro tiempo porque cuando abrimos las hamburguesas que existían eran pues lo que conocemos todos de todas las grandes cadenas tenemos las grandes cadenas luego tenemos las hamburguesas clásicas sin pan pan que decía antes no a me en pan pan teníamos la holandesa alemana la viuda y no podía salir de ahí entonces de repente llegamos a lado y los primeros que pusimos diferentes opciones en cuanto a carne y podía seleccionar el tipo de carne podías configurarla sesenta mil cosas malas distintas muchos ingredientes tenemos incluso salsas que la gente pero las salsas que quitan el sabor la sea se repetían ciertos mantras pero porque de alguna manera habíamos llegado con ideas nuevas y quizás un poco pronto dice un poco pronto pero aguantas desde el tirón de esa crisis que dices tú eres el ocho y poco a poco la cosa ha ido mejorando también yo creo que con con con los tiempos no porque hay que reconocer que de un tiempo a esta parte las serias se han puesto muy de moda vegas una patada y salud porque sería uno pasa lo que pasa de cloro y aún porque serias así es con diferentes precios diferentes calidades no todo es no tono todo vale en este negocio exacto vosotros qué tipo de de hamburguesa ponerse en vuestro local que es bueno pues la el producto estoy además de otras cosas también te en carta nosotros siempre hemos tenido una parte de la carta en la que el cliente podía personalizar absolutamente todo partiendo siempre de una calidad máxima porque sigue una cosa que no ha cambiado nunca durante estos dieciocho años es nuestra afición por el producto y durante muchos años nosotros hemos tenido una calidad extraordinaria que nos hacía sentir orgullosos pero nunca llegamos a tener hasta que más o menos te diría que dos mil diecinueve más o menos si conseguimos llegar a la hamburguesa que nos enamoró y es la hamburguesa o mami que tienes hamburguesa que no tengan otras bueno pues pues efectivamente que no tengan otras y dices bien porque hay cientos y cientos de hamburguesas gourmet no solamente en esta comunidad autónoma te puede salir y tienes en españa incluso en otros países de europa hamburguesas top a nivel de de gourmet lo que se entiende por una hamburguesa gourmet y yo creo que ninguna tiene lo que tiene la nuestra estuvimos durante tres años obsesionarnos para buscar la carne de mi vida fíjate si hay carnes fíjate si carne de calidad fíjate deseamos que han hecho esfuerzos por tener una hamburguesa con una carne extraordinaria y te puedo decir que bajo mi punto de vista la carne que tenemos nosotros no lo tiene nadie nadie y eso es muy difícil de poder decir y es el fruto de tres años de obsesivo trabajo en catas a ciegas con etiquetados vacuno los distintos razas distintas selección de cortes distintos pensaba el principio que era una o dos variables luego me di cuenta de que no hay que había que alinear un montón de planetas para conseguir la carne que yo ya buscando siempre es más hubo un momento incluso en el que pensé que es hamburguesa sólo estaba en mi imaginación con lo fácil que es poner trozo de pan trozo de carne la concha de que eso el tránsito de toda la vida la cuanto tomate esto esto era así en los noventa y principios de los dos mil como comentas ahora de manera un tanto generalizada hemos pasado al quizás el extremo contrario en el que importa excesivamente el show visual el postura que se dice ahora y se hacen muchas hamburguesas pensadas desde el punto de vista puramente escenografía gráfico gran altura pero se pierde al final el contenido en estas alturas que nunca de la uca es imposible efectivamente nuestra empresa mucha gente que viene esta es la famosa un mami crisis pequeñita no les llama la atención no les dan ganas de estar un cuarto de la fotografía y subiendo la instagram pero es porque en nuestra hamburguesa ha ido por su propio camino pensada para poder comienzo comercio es fácilmente