La repostería del mes de mayo | Crónicas terrícolas 0006 2k5h

Doña Casilda es de una locuacidad abominable y tuvimos que oírla. Nos dijo cuánto hay que saber de chismes del pueblo y nos habló de todas sus habilidades y nos explicó el modo de hacer salchichas, morcillas de sesos, hojalres y otros mil guisos y regalos. Nadie la vence en negocios de cocina y de matanza de cerdo, según ella, sino Antoñona, la nodriza de Pepita Jiménez y hoy su ama de llaves y directora de su casa. Yo conozco ya a la tal Antoñona pues va y viene a casa con recados y en efecto es muy lista, tan parlanchina como la tía Casilda pero cien mil veces más discreta. El camino hasta el pozo de la Solana es delicioso pero yo iba tan contrariado que no acerte a gozar de él.

Cuando llegamos a la casería y nos apeamos se me quitó de encima un gran peso, como si fuese yo quien hubiese llevado a la mula y no la mula a mí.

Fragmento de Pepita Jiménez de Juan Valera.

Marte puede esperar.

Bienvenido una noche más al canal de podcast más marciano de la esfera terrestre y donde nada es lo que parece.

Te saludo desde la noche de este lunes 4 de mayo de 2025 con temperaturas veraniegas en gran parte de la península ibérica y con fuertes vientos arenosos que siguen azotando toda la superficie marciana.

Antes de seguir te aviso, te recuerdo que estás escuchando la sección de crónicas terrícolas emitida desde nuestra base móvil en el planeta tierra a bordo del elano rojo y desde la que vamos recabando información sobre la actualidad en el mundo de los viajes y de la gestión del patrimonio cultural y natural de la península ibérica ubicada en el planeta tierra para contarte lo que está pasando ahí fuera, desmenuzarlo, analizarlo y compartir aquí contigo opciones viajeras y de patrimonio inmaterial en la parte occidental del planeta para ir reencontrándonos con lo que era hace no tanto tiempo viajar de verdad con mayúsculas.

Eso sí, como siempre hay cosas que nunca cambian y es que la melodía que escuchas de fondo lleva el título dulce y es de la autora J. Rochester. La ilustración del perfil es obra de la autora Galletas con agua y de la parte técnica me encargo yo con el autocontrol de los mandos. Si quieres proponerme algún tema viajero o literario auténtico me tienes disponible en el correo hola arroba escritora viajera punto com.

Dicen que mayo huele a flores pero también a rosquillas recién horneadas, a azúcar glass y a tradiciones que se deshacen en la boca. Desde las verbenas madrileñas hasta los patíos andaluces, la primavera española se celebra a golpe de receta y memoria y entre tanta celebración hay sabores que nos hablan del lugar del que venimos y del gusto de quedarnos un ratito más. Hoy en este boletín nos adentramos en las historias dulces de mayo por la península ibérica que también son historias de identidad, de calle y de comunidad vecinal.

Así que vamos ya con los titulares que nos dejan esta semana de fiestas, las cocinas y las tradiciones que van a marcar el pulso gastronómico de este luminoso mes de mayo. Diversas regiones españolas celebran festividades con dulces tradicionales. En santo domingo de la calzada en la rioja se reparte el pan de santo el 1 de mayo que consiste en un mollete que simboliza la caridad del santo hacia los peregrinos. En mallorca la mona de pascua tradicionalmente un pan dulce con huevos ha evolucionado en elaboradas figuras de chocolate.

Pasteleros como Lluís Pérez combinan la esencia tradicional con la cultura