"Pruebas genómicas en vacuno lechero: avances, desafíos y perspectivas" | Francisco Peñagaricano 7251w

Jornadas técnicas de vacuno de leche de Seragro de 2024.

Vaca Podcast. Mucho por escuchar.

Pruebas genómicas en vacuno de leche. Avances, desafíos y perspectivas.

Orador Francisco Peña Garigano.

Martín y Albino me invitaron para que explicara en 30 minutos los resultados de la última elección presidencial en Estados Unidos, ¿verdad? Esa era la idea.

Es un chiste. Me invitaron para que hablara de selección genómica.

Entonces, en la primera charla la idea es dar una idea general de qué es la selección genómica, el impacto que ha tenido, el progreso que hemos observado, qué es lo que se viene y cuáles son algunos de los desafíos que todavía tenemos.

Y después del corte del café les voy a mostrar algunos resultados prácticos del uso de la selección genómica con datos tanto de Estados Unidos como de acá en España.

Entonces, para arrancar, ¿cuál es el objetivo de seleccionar toros, seleccionar vacas? ¿Cuál es el objetivo de un programa de selección genética? Bueno, lo hacemos por plata. No es un hobby.

Y para eso el objetivo es mejorar aquellas características que están relacionadas con el aumento de los ingresos de la granja y seleccionar genéticamente aquellas características que están asociadas a los costos.

Y cuando en leche pensamos en mejorar características que me aumentan los ingresos, pensamos básicamente en producción y en calidad del producto, componentes.

Y cuando pensamos de cuáles son las características que si yo selecciono de alguna manera voy a reducir los costos de producción, pensamos en fertilidad, pensamos en salud, pensamos en longevidad, habilidad de parto y eficiencia.

Ahora bien, ¿qué tan importante es la selección genética? ¿Qué tan importante es? Y voy a tratar de convencerlos con datos.

Para eso les traje el cambio en producción de leche por vaca, por lactancia.

Esto es una vaca Holstein americana en los últimos 60 años.

Esto es producción de leche por vaca, por lactancia en los últimos 60 años.

Como dicen allá, it's easy to see que ha habido un aumento tremendo en la producción de leche por vaca, por lactancia.

De hecho, la vaca Holstein hoy en día produce más del doble de lo que producía la vaca Holstein hace 60 años.

Y más de la mitad, más de la mitad, el 60% de ese cambio es debido a un solo factor.

Y ese factor es la selección genética.

De hecho, la selección genética es una herramienta sumamente poderosa para provocar cambios en las poblaciones.

Y a diferencia de los cambios que uno puede lograr con mejoras en la nutrición, mejoras en el manejo, mejoras en el confort de las vacas, los cambios que uno logra con la selección genética tienen tres características únicas, que son permanentes, acumulativos, incrementales.

Y eso hace que la selección genética sea una herramienta, si no la más costo efectiva que tenemos.

Por lo tanto, la selección genética es fundamental.

Ahora bien, hace 15 años que implementamos la selección genómica en ganado de leche.

Me gusta pensar en la selección genómica como la última gran revolución.

De hecho, ha transformado notablemente la mejora genética en ganado de leche, ha transformado notablemente la industria lechera toda y ha sido el factor más importante de cambio desde la introducción de la inseminación artificial.

O sea, imagínense.

Ahora, la selección genómica es un concepto sumamente simple, pero muy importante.