Hamburguesas vegetales ¿son ecológicas? (Medio ambiente) 6z5w2e

Constantemente nos dicen que una dieta vegetal es mejor para la salud y el planeta es siempre así los podcast de muy interesante grandes reportajes de muy interesante presenta la huella ecológica de mi hamburguesa vegetal un texto de brenda chávez científicos y organismos internacionales como el de expertos en cambio climático de la onu la organización mundial de la salud o la fao aconsejan una alimentación vegetal para proteger la salud y reducir los gases de efecto invernadero se incluye en iniciativas de polis chica alimentaria el pacto verde europeo o la estrategia de la granja a la mesa que ven necesario capacitar a los consumidores para facilitar sus elecciones además promueve el respeto hacia los animales y evitan su explotación dice javier moreno de la ong igualdad animal la producción cárnica es el catorce punto cinco por ciento de emisiones de gases de efecto invernadero casi el sesenta por ciento de la producción alimentaria el doble que los vegetales exige más tierra agua piensos u otros insumos de economist bautizo del dos mil diecinueve como el año del veganismo y el vegetarianismo también está en auge su crecimiento es la mayor disrupción en el sector alimentario en medio siglo el informe del mercado global de alimentos vegetales apunta que será unos dieciocho mil millones de dólares en dos mil veintitrés bloomberg intelligence estima ciento sesenta mil millones de dólares en dos mil treinta el de carne vegetal pasó de tres mil seiscientos millones en dos mil veinte a cuatro mil doscientos millones en dos mil veintiuno según markets markets y good food institute indica que para dos mil treinta la carne de elabora creo será competitiva respecto a la real un jugoso negocio que atrae a multinacionales millonarios y celebrities pero siempre es mejor para el planeta y la salud reducir su sostenibilidad a vegetal bueno carnívoro malo simplifica cuestiones complejas los supermercados y las cadenas de fast food venden alternativas vegetales pero la demanda de carne aumenta mundialmente así como la de pescado lácteos y huevos un estudio de la universidad johns hopkins compara estos sustitutos la carne de laboratorio y la de animales desde la economía la polis pica el medio ambiente la salud pública y el bienestar animal concluye que son mejores a la carne aunque deben analizarse mejor antes de asumir que resuelven esos retos son productos complejos con diversos insumos largas cadenas de suministro y que provocan impactos en diferentes sectores y no cumplirán sus beneficios de salud medioambientales o de bienestar animal si no compensan el consumo cárnico que en el último medio siglo crece a doble velocidad que la pobla con la mayoría de las alternativas pueden ser ambientalmente mejores al vacuno pero las legumbres ganan en casi todas las categorías los sustitutos vegetales poseen más huella y la carne cultivada más que éstos asimismo usan más agua y energía que la mayoría de peces de piscifactoría y muchos de sus supuestos beneficios son especulaciones aún no se comercializa las compañías guardan secretos que hacen difícil examinarla y financian encargan gran parte de su investigación como los sustitutos vegetales lo cual cuestiona su objetividad la huella de carbono no es el único indicador de su sostenibilidad que varía según su origen donde vivimos o envasado y transporte a veces sus materias son de monocultivos de maíz azúcar cereal o soja con elevadas emisiones que acaparan tierras cambian su uso impactan en las comunidades y la biodiversidad tamb bien viajan como los productos largas distancias fuera de temporada creando más emisiones de gases de efecto invernadero que otros de origen animal la doctora maría dolores raigón que investigan los suelos de alimentos de producción industrial y ecológica aconseja no consumir procesados vegetales de materias con miles de kilómetros un análisis de our world in data universidad de oxford indica que las emisiones de gases