Gastronomía - Collado de la Vera 3k1f70

Y o quizás ya muchos los cepillos con leche y se hacía muchísimo el arroz dulce es era toda la matanza era la voz dulce que como casi como no de ahora chávez y los anillos eran con un huevo harina azúcar poquito levadura práctica quedará más esponjoso llevan hechas con una cuchara y se creía que una vez frito lo sacabas y después al día a ver la leche con una cajera de naranja y alguna gente echaban un poquito de anís se desorganiza tienen en bolita y lo dejaban hervir y cuando ya estaba hirviendo echaban los zapillo sabes se empapaban y tan riquísimo estaban y están yo eso lo hago mucho a veces turismo collado de la mina señalización turística inteligente en formato audio gastronomía y la cocina barata está muy presente en las tradiciones gastronómicas del collado de la vera platos como las migas o la caldereta de cordero son muy frecuentes al igual que el pimentón de la vera el jamón ibérico o el aceite de oliva estos productos se producen todos en collado de la vera pero también se pueden encontrar otros recursos que da esta fértil tierra espárragos setas o frutos de temporada como higos o frambuesa y tras comer queremos tomar algo dulce tenemos un famoso postre típico las perrunillas pues mira las perrunillas llevaba lo principal la harina un huevo la yo no sé yo entonces yo creo que no era la decimos ahora la levadura la levadura de ellas sacaban ella de que tenían del pan y todo eso echaban la levadura y y poco más llevaban las perrunillas el azúcar claro hace casi imprescindible entre los dulces y entonces nada eso digo hacías la formita lo metía y estaba muy buena pero mi desgracia me dijo que yo no digo que me dijo que las de ahora pero era muy natural es grave nadie ni condimento ni había conservantes ni había nadie nadie era se llama olimpia me la navidad lo que más era la sopa dulce eran ahora son con por lo que acababa de decir la cosa de boyante era con cacahuetes se al pan untado en leche hecho con una una tostada como una cosa parecida a cuando se hacen las torrijas así más fino lo freían las madres lo echaban en una cacerola de barro luego le ponían una capa por encima de los cacahuetes machacados y luego otra vez otra capa otra vez los cacahuetes y así va entiendo hasta que llenaban una cacerolita bastante grande de barro luego hacían un caldo con agua un poquito vino algunas otras con agua simplemente y ahí estaban también azuka echaba más cacahuetes opinión muy dulcecito y se lo echaban por encima se pagaban como una sopa y esa sopa se la ponía cuando ya la madre retiraban la leña del fuego lo que quedaba rescoldo que se dice quedaba ahí y entonces las ponían encima y lentamente se van cociendo muy suave muy despacito despacito través y esa era el postre de la sopa dulce normalmente de navidad sebastián casi en toda la casa yo de siempre a mi abuela a mi madre y yo ahora pues las enseño a mi hija para que sigan la tradición dicho muchas veces que lo hagan lo que pasa que nada más hay una que come la otra que llamamos mí no me complica la vida porque es muy fácil al mercado digo propios si el visitante quiere comprender mejor la tradición gastronómica de collado de la vera algo curioso en el pueblo es un antiguo horno de pan en el que no únicamente se hacía pan sino también otros productos todos los vecinos lo aprovechaban a nivel personal por su utilidad y esto hacía que también fuese un lugar de encuentro y colaboración en cuanto a las matanzas tan comunes en los pueblos de la vera aunque ya no se realizan como antes sus productos todavía son muy habituales en los platos de los vecinos no todas las zonas pueden presumir de tener una raza autóctona de cabra la famosa cabra verata