EPISODIO 35: Innovación disruptiva con Carlos Rodríguez CEO de Raza Nostra 125t26

Bienvenidos a crear más rica de la academia una cita semanal con el emprendimiento y los negocios del sector del del donde haremos diferentes entrevistas para aprender de los mejores con consejos prácticos para ayudarle a crear valor en dos negocios tienda física y tienda online hoy tenemos con nosotros hoy hablaremos con carros rodillas de cómo pueden reinventarse las carnicerías tradicionales sin perder la esencia de toda la vida y convertirse en un referente de la gastronomía gourmet yo soy un auténtico fan de raza nostra y o carlos a explicar pues todo todo su toda su evolución en el mundo de la emprendedor y ahí como también podemos introducir no esa innovación en la gastronomía muy buenos días carlos que tal como vamos a todo pues muy bien que encantado de esta contigo pues nada por se ha encantado yo también son gran placer y muchísimas gracias por haber aceptado la invitación de de este podcast pues después sin más dilación carlos empezamos ya directo y cómo nace del proyecto de raza nuestra pues mira el proyecto proyecto raza surge de una casi una necesidad de una casualidad yo mis estudios son de técnicas de ingeniería económica y y a la vez la gasolina pues porque mi padre es carnicero y no sólo mi padre si no vengo de familia de carnicerías de carniceros y en un momento dado que empecé a trabajar en una ingeniería y bueno aunque realmente estaba estaban satisfechos no estaba contento primeros trabajos todo iba bien pero bueno supongo que es el el pozo que se te queda desde pequeño no de acompañar a tu padre y de esas vivencias y por otro lado toda la parte de formación y fue como si mentiras una coctelería por un lado lo que viví y lo que aprendí y ahí surgió puedes hacer algo diferente aprovechando un poco el conocimiento de la realidad que eran negocio familiar y de la otra realidad no que es la parte más académica cuarenta y seis meses me puse manos a la obra de negocio y a partir de aquí ajustes también porque obviamente pasta negocio en la realidad pues pues este sitúan como tenía sostenía encontrar tu la línea recta de como cómodo evolucionar cómoda renault a porque claro raza nuestra tiene muchos años hay y en su origen o sea tomar rectificar pero ya hace veinte años mercado de derecha martín y ya entonces mí yo tengo esa imagen no en el mercado de chamartín que aparte me parece que esta vez en otra localización puede años eso siempre la misma siempre ha la misma alevosía recuerdo detrás no hace veinte años tenía una fotografía con con todas las razas de y a mi ya me tocaba no porque no han impacto visual que a ti atípico informar de las razas y sobre todo esa grandeza visual de de otras a mí siempre me ha llamado la atención como habéis informado del producto de estáis aprendiendo y como habéis transmitidos a comunicación y eso ya viene nadie historia entonces eso estaba en el plan de negocio eso ya fue una adaptación que mucha suerte porque digamos que hay emprendimiento con raíz y emprendimiento sin raíz y y no es igual y porque digo esto porque decir o hablaremos de algo de esto del entendimiento que están tan de moda o o profundizar en pero es pero es verdad lo que dices normalmente los planes de negocio y no te digo en excel no salen un mensaje importante normal cuando salen ni en el cual en el cual y porque tuve suerte porque no tenía esa presión tan alta que tienes cuando tiene que tiene veinte cuarenta mil euros que los quieres invertir tienes que ponerlos en un negocio que tiene que funcionar sí o sí porque normalmente los empresarios no sin duda nos ponemos avales personales que también hablamos que es obviamente un error final no forma de empezar en cambio en mi caso yo yo empecé en un negocio que ya estaba en marcha que ya estaba digamos saneado y que tenía bueno pues su cuenta de explotación en marcha entonces más que nada es verdad que te cambiamos completamente el negocio pero sobre una base que es voy a comprar y vender cable con lo cual puede hacer un plan de negocio más tranquilo que esto es una de las esas que ellos siempre recomiendo cuando me preguntan a gente que están pensando cómo hacer cómo empezar pues lo primero tranquilidad suele ser muy mal o muy bien enemigo de del empresario las