Ciencia y Vida: "Química Verde" 5e3l4

Ciencia y Vida 2.0, un programa de la Facultad de Ciencias Biomédicas y de la Salud de la Universidad Europea.

Bienvenidos y bienvenidas a un nuevo episodio del podcast Ciencia y Vida 2.0, un espacio donde exploramos los avances científicos y cómo impactan nuestra vida.

Hoy tenemos el placer de tener a la doctora Cristina Vlásquez Barbadillo, colaboradora del podcast y química especializada en el área de la química orgánica y de la química médica.

Hoy está aquí para darnos alguna pincelada sobre química verde y su ámbito dentro del área de la sostenibilidad.

Hola, Cristina, ¿qué tal? Hola, María Ángela, muy buenos días, y buenos días a todos nuestros oyentes, qué placer estar aquí.

Bienvenida de nuevo.

Antes de meternos en el tema, ¿podrías situarnos un poco y contarnos por qué hablar hoy de química es importante, cómo llegaste hasta aquí? Bueno, pues os voy a contar un poquito, muy brevemente, un poco mi historia y por qué hablar de química.

Qué maravilla, de todas maneras, el haber dedicado un programa de esto para hablar de algo que me gusta tanto como la ciencia y, más concretamente, de química.

Pues mira, muy fácil, yo de pequeñita, siempre mis padres me decían, ¡qué pesada, todo el día preguntando por qué esto y por qué lo otro! Y años más tarde me he dado cuenta de que ese por qué es lo que me ha relacionado siempre con la ciencia.

Y, más concretamente, con la química.

Es verdad que quizás yo he estado un poco perdida.

La época esa de los 17, 18 años, muchas veces no sabes muy bien por dónde ir ni por dónde tirar, pero lo que sí que tenía claro es que la ciencia era lo mío.

Yo quería responder a esas preguntas que tenía en mi cabeza de por qué lo uno, por qué lo otro.

Y, bueno, comencé la carrera en química y, a día de hoy, me sigo enamorando de esta ciencia.

¿Por qué es algo tan importante? ¿Por qué creo que todo el mundo debería conocer algo, aunque sea básico, de química? Pues porque nos rodea absolutamente todo.

¿Por ejemplo? Hombre, pues mira, por ejemplo, la acetona que nos quita el esmalte de uñas.

¿Más ejemplos de química? Bueno, pues las ventanas de PVC.

¿Quién no ha oído hablar a sus padres, a sus tíos, vamos a cambiar las ventanas para hacerlas un poco más resistentes o para evitar que entre el frío? Hay un montón de situaciones en nuestro día a día en las que están fundamentadas en la química.

¿Quién no ha puesto la tele y aparece el anuncio de...? Claro, también todos los dispositivos electrónicos.

Por ejemplo, efectivamente, los pañales de los bebés, por ejemplo, que están hechos de ciertos polímeros que sean resistentes para la orina o para los líquidos.

Todos los detergentes también que utilizamos para limpiar, pinturas, barnices, todo.

Eso es, pues, entonces, ¿qué te voy a contar yo? Que todo lo que nos rodea es química y por eso es tan importante en nuestro día a día.

Y también, sin olvidarnos de los fármacos.

Efectivamente, ahí ya di el siguiente paso.

Una vez que acabé la carrera, pues sí que es verdad que me dirigí hacia el ámbito de la síntesis de fármacos.

Siempre me ha fascinado el cuerpo humano y quizás la síntesis de fármacos es esa unión de la química orgánica, en este caso, con el ser humano.

Entonces, el siguiente paso que di fue meterme en este maravilloso mundo de los medicamentos.

Y ahí comencé a hacer la síntesis convencional, que todo el mundo conocemos, para poder llegar a producir o sintetizar fármacos que posiblemente fueran activos, en mi caso, en la línea de la neurodegeneración.

Qué bien.

Y hoy el programa se llama Química Verde.

¿En qué momento saltamos de esa área de la química convencional, que todo más o menos conocemos, a la química verde? ¿Qué es la química verde? ¿Cómo la definirías tú? Muy buena pregunta, porque además creo que es algo que está ahí, que es muy importante, pero que muy poca gente entra en detalle o sabe lo que es.

Bueno, pues mira, la química verde se empieza a conocer o se empieza a trabajar con ella más o menos a finales de los años 90.

Entonces, podemos decir que esto ocurrió, entre comillas, efectivamente, antes de ayer.

¿Por qué? Porque es verdad que en química orgánica o en la química en general, obviamente, se trabaja con compuestos químicos, compuestos, en este caso, orgánicos, disolventes orgánicos, que tienen un impacto nocivo sobre la salud, sobre el medioambiente.

Eso es, efectivamente.

Entonces, ¿qué es lo que pasa? Que muchas veces no somos conscientes del daño que estamos generando al medioambiente con la producción de algo que sí que es verdad que es necesario, pero que quizás pueda haber otra manera de producirlo, que sea más beneficiosa para todos.

Más sostenible.

Efectivamente, y es aquí donde nace la química verde.

Entonces, hay dos científicos que son considerados los padres de la química verde, que son John Bolton...