Alberto de Luna y su experiencia en Vega Sicilia 6m5v1v

Don Alberto de Luna, al que hoy voy a entrevistar el primero porque, porque es domingo, porque me ha dicho que mis hijos me esperan para pasar el domingo con papá, como debe ser, y más en este fin de semana largo, que seguro que habéis hecho pues un montón de cosas. Sí, bueno, con el tiempo tampoco ha permitido muchas cosas, y además yo llevo, ya sabes, una temporada muy cansado con lo del restaurante y con dos niños pequeños estos puentes para descansar. ¿A quién se le ocurre abrir un restaurante? Y además como lo quieres abrir tú. Sí, sí, sí, sí, pero bueno, va todo muy bien, o sea que ya va habiendo recompensa. Bueno, entre tu restaurante y todas las maravillas que estás haciendo, y que estás haciendo un montón de promoción en las redes, te felicito, por cierto.

Muchas gracias. Has visitado una de las bodegas de renombre del vino español, Vega Sicilia, nada más y nada menos. Sí, sí, sí, hemos estado en Vega Sicilia, y ahora os contaré todo más en detalle, que para mí es como la bodega que es el emblema de España en el mundo. Sin duda, es el símbolo, sin duda, sin duda.

Las lunas de Alberto, con Alberto de Luna. Bueno, en España tenemos muy buenas bodegas, y es verdad que algunas son más míticas que otras. Si hablamos de regiones, las hay muy, pero que muy identificadas con su vino, y conocidas en el mundo entero, y dentro de esas bodegas tan míticas, pues hay una que a todos nos viene rápidamente a la memoria, cuando nos preguntan por una de las buenas, por las mejores. Casi todos, muchos diríamos Vega Sicilia. Bañada por las aguas del Duero, con un clima, el de Castilla y León severo, pero seguro que gracias al buen hacer, a la paciencia, la dedicación, en las bodegas de Vega Sicilia se embotella uno de los mejores vinos del mundo, sin duda alguna.

Y nuestro colaborador, Alberto de Luna, que entre otras muchas cosas es un amante del vino, pues ha tenido la fortuna de conocer esa bodega, y por supuesto, catar su producto, catar su fruto. Don Alberto, Vega Sicilia, no te puedes ir a otra, te tienes que ir a Vega Sicilia, al top. Lo primero que hay que aclarar es que Vega Sicilia no hace visitas, no puedes ir a ver Vega Sicilia. Igual que otras bodegas, tú sí que puedes reservar, tal, aquí no se hacen.

Solo se hacen al año a muy pocas personas, que ellos eligen en función de unos requisitos internos que tendrán, entre otros, por ejemplo, a nosotros en Baco nos han dado cupo de Vega Sicilia, eso significa que desde Vega Sicilia... Nuestro restaurante. Nuestro restaurante Baco nos han dado ese cupo, entonces fue una visita que hicimos junto a otros restaurantes que también tenían cupo, por lo cual es importante saber eso.

Desgraciadamente, yo le dije, es una desgracia que esto no lo pueda vivir el público normal, porque es que merece la pena ir allí y que te cuenten toda la historia del vino, estar en las viñas, todo el proceso y tal, porque es algo único la dedicación que tienen, pero es importante saber eso, que no se puede ir de normal. Bueno, antes que me cuentes las maravillas de Vega Sicilia, yo sé que tú eres un amante de los vinos, como he dicho, y un entendido, pero yo siempre te he visto que hablas muy bien y que nombras como favoritos a los vinos ses. Algunos podemos pensar incluso que no eres muy partidario de los vinos españoles. ¿Nos equivocamos con esto o no? A ver, con eso siempre hay polémica.

Lo que yo quiero aclarar es que a mí particularmente, a Alberto de Luna, lo que más me gusta es borgoña y champán. Entonces, yo en un restaurante, si tiene borgoñas y champán que me gustan, siempre pido eso, porque yo, si voy a un restaurante, voy a disfrutar. Entonces, a mí se me critica mucho porque bebo mucho vino francés de Borgoña y champán. A mí la Pinot Noir, que es de Borgoña, me encanta.

En España no hay Pinot Noir. Bueno, sí, pero no al nivel... Hay vinos con Pinot Noir, más en el PND.

Teniendo muy buenos cabas, hay que reconocer que el nivel de champán no es comparable. Entonces, en España para mí es el país donde mejor se come del mundo. Creo que tenemos el mejor producto del mundo. Si tú te fijas, tienes la mejor carne del mundo, pero no... O sea, cuando digo el mundo no es por exagerar, es la realidad. La mejor carne del mundo está en España. Por ejemplo, la carne gallega, el mejor pescado y marisco está aquí. El atún, que los japoneses compran y sirven en cualquier restaurante, viene de aquí.

Verduras, hortales...