5 - La salud que no se recupera con Miriam Guillem 4k704m

Bueno, bienvenida, Guillén. Hoy en el podcast de TEDxTertulia te he invitado a venir. Y aunque el tema que vamos a tratar no es un tema fundamental del podcast, hay un concepto que a mí me encanta, que es los temas transversales. Que eso la gente en pedagogía lo sabe muy bien, por lo menos los que estudiaron conmigo, porque son temas que son importantes en todos los campos.

Entonces, cuando tú mostraste interés de venir, pues yo dije fantástico porque el tema que me propusiste, que es digamos tu profesión, es un tema que me parece súper importante, por un lado, novedoso, aunque ya llevan bastantes años con esto, con estos estudios, creo que más de 20. Y yo creo que a la gente todavía no… o sea, cambiar la mentalidad de las personas, nuestra mentalidad es muy difícil. Por lo tanto, cambiar la mentalidad de una sociedad es muy complicado. Entonces, cada granito de arena que vayamos sumando, porque si tú pones en YouTube, tienes el documental de Netflix, que no sé si lo has visto.

No lo he visto, todo el mundo lo dice, pero… Bueno, pues tenemos el documental de Netflix, tenemos un montón de conferencias, de doctores, de trabajos. Hice un poco de bibliografía y hay un montón de estudios científicos. Hay revistas especializadas en este tema. Y hoy nosotros vamos a aportar nuestro granito de arena, que vas a tener toda la libertad de enfocarlo a la manera que a ti más te guste. Y así que me gustaría que empezaras presentándote, de cómo te ves tú y qué haces en tu vida para ayudar a la gente. Bueno, pues yo soy Miriam Guillén y me dedico a ayudar a las personas a mejorar su salud digestiva, principalmente, de manera integrativa.

Es decir, no me enfoco solo en alimentación, sino también en estilo de vida, gestión emocional y, sobre todo, me he especializado mucho en el tema que a mí más me apasiona, que es el de la microbiota intestinal y cómo el equilibrio o desequilibrio de la microbiota intestinal puede afectarnos de maneras muy diversas a nuestra salud.

Y guío a las personas en un paso a paso de cómo revertir eso, en el caso en el que ya esté desequilibrado, para recuperar su salud. Es decir, que se puede recuperar. O sea, siempre hay opción a mejorar. Yo siempre digo, siempre se puede mejorar. El grado de mejora va a depender de diversos factores, como, por ejemplo, patologías de base, cuánto tiempo llevas experimentando los síntomas y el grado de compromiso de la persona, claro.

Bueno, nosotros aquí hemos preparado como un guión con una serie de preguntas para que la conversación no se vaya por... pero bueno, se va a ir de todas formas. Pero quería que explicaras un poco eso de la salud integrativa, en qué consiste y por qué es importante tener una visión holística, no sólo de la salud, sino de todo en general. Bueno, pues para mí la salud integrativa, en realidad, cuando lo pienso debería ser la salud.

Es decir, porque obviamente la salud depende de muchísimos factores y hay que tenerlos todos en cuenta. Nosotros somos individuos, pero no estamos solos en el mundo. Formamos parte de un sistema, formamos parte de una sociedad, de una familia. Entonces, en mi opinión y en la de muchos, pues hay que tener todo eso en cuenta para entender cómo funciona nuestro cuerpo y cómo podemos mantener nuestra salud o cómo podemos mejorarla cuando hay algún desequilibrio.

Entonces, ¿qué significa integrativo? ¿En qué cosas nos enfocamos? Pues la cosa es que últimamente con la medicina ha pasado algo que es bueno y a la vez que crea un poquito de problema, que es que nos hemos especializado mucho. Es decir, tanto en investigación como en la clínica, hemos hecho lupa en un órgano, en un sistema y nos hemos especializado mucho en alguna función, ¿no? Si tienes mal el tiroides pues va a salir endocrino, si tienes mal el cerebro pues vas al neurólogo y eso está muy bien, pero está muy bien sobre todo para una medicina, digamos, de urgencia y de especialización.

Es decir, pues si te rompes un, no sé, tienes un accidente de coche y te rompes una pierna, pues vas al traumatólogo y te lo va a arreglar y somos como muy buenos en eso. Pero de alguna manera hemos perdido esa visión de que todo tiene que ver con todo y de que lo que pasa en un órgano, en un sistema, en una parte de tu cuerpo va a afectar a otras. Podría poner miles de ejemplos, pero, bueno, por seguir un poco con el ejemplo este de si te rompes una pierna, muchas veces, o sea, tú te puedes poner un