19 dic 2024 Programa De Vino Simbad Romero 3u2z1f

Un programa adivino de su cultura gastronomía enología música y de la serranía de ronda con auxi fuentes pues una semana más hoy un poquito más tarde de lo habitual disculpen ustedes pero ya saben en la radio la radio en directo es lo que tiene que que bueno pues el tiempo en algunos momentos no es como nos gustaría todo cuadriculado es un poquito así más elástico pe no no se preocupen que en este tiempo que tenemos dedicado al mundo del vino vamos a contarles cuestiones la mar de interesantes y es que como les adelantábamos vamos a hablarles de una nueva línea de vinos que bueno pues lleva pues ese adn rondeño y decimos adn rondeño porque podemos considerar a su creador al enólogo sin par romero pues ya rondeño nacido a lo mejor un poquito más pa allá vamos pa allá de la serranía pero rondeño al fin y al cabo porque lleva con nosotros si no me equivoco pues ya más de diez años muy buenos días muchísimas gracias por estar con nosotros y perdona el retraso hola buenos días no te preocupe oye te nombramos ya rondeño no como bien dicen más de veinte años y al final pues pues yo me siento ya muy muy rondeño no aparte que mi rondeño y que bueno que vivo aquí establecido ya un tiempo y y estoy contento en la ciudad y tenemos bueno pues vamos a deci el chico nuevo en la oficina tenemos línea nueva de vinos en la oficina además con tu nombre que sale en estos días al mercado en estos días de navidad qué es lo que bueno pues pega regalar vino de ronda o vino elaborado con uvas de aquí de la serranía con ese sello tan característico que tienen los vinos que que tú haces y que das ese paso de ponerle tu nombre a una a una nueva propuesta no si al final no nace un poco de mis inquietudes y también fue una manera de entender que dentro de la enología bueno yo me dedico a como bien sabes es batman se vino más convencionales pero también toda mi carrera la la enfocado en el mundo del vino natural biodinámica etcétera entonces una son mis inquietudes y quería pues white verdad alemán si voy en coche justamente ahí bueno no te preocupes nos contaba que estos vinos se llevan el sello de esos vinos que que tú quieres hacer no dándole tu personalidad a esos vinos que son un poco menos convencionales vinos naturales sí sí como te digo pues pues son una línea de vino que yo llevo trabajando muchos años los distintas bodega y en distintos países con mucho y al final pues son vinos que a mí me puede ver me representan un poquillo mal la idiosincrasia qué qué yo tengo el enfoque que tengo de la enología y he querido hacer eso también en ronda pues empujado por la demanda de gente que me lo ha pedido qué hago esto en otras zonas de españa y por qué no lo hago donde yo vivo no entonces bueno me he animado a ocho años a dar un pasito y a poder poner en el mercado algunas botella con con bueno con las ideas esta que te traigo y ya sabes que nosotros somos un programa en el que queremos divulgar temas términos relacionados con el mundo del vino y bueno esto de vinos naturales no no tiene más cuestión que es vinos con una mínima intervención y eso uva y un poco de trabajo mucho trabajo en la bodega pero sin ningún tipo de intervención más no si al final cuando hablamos de vinos naturales pues se suelen conocer como vino que que no han tratado químicamente o sea que no tienen ningún tipo de adición de sulfuroso ni de otro producto enológico y al final pues según mi manera de ver empresa mucho más la zona de la que proviene aparte pues habla mucho más de la persona que hay detrás no elaborando tanto en viña como en bodega es ese tipo de vino al final lo los vinos convencionales no dejan de ser pues vino que que al final añades hay un producto otro y al final se hace un producto homogéneo que que se estandariza de alguna manera y y no por ello son malos pero que al final se pierde un poquito algo de la identidad del lugar y a mí me gusta siempre esa línea de binomo un poco más salvaje más naturales