15. PROBIOTICOS, PREBIOTICOS Y SIMBIOTICOS, CON LA DRA.OLALLA 216d55

Muy buenas compañeros y compañeras y bienvenidos una vez más a un nuevo episodio del podcast élite fines mi nombre es marta romera y hoy tengo el placer de tener en el programa a la doctora olaya otero que podéis encontrar en redes sociales con el mismo nombre olaya es bióloga por la universo ciudad de vigo está también especializada en microbiota ha realizado además una tesis doctoral en biología molecular acerca de la selección de marcadores para la detección precoz del cáncer colorrectal y además ha realizado diferentes investigaciones en el campo de la biología por si fuera poco en la actualidad es miembro del equipo técnico científico de la mesa nutrir biotica que se dedica a la formulación específica de productos probióticos de derivación humana sin embargo lo que la trae hoy por aquí es poder aclarar que relaciones guarda la microbiota con la salud en general como cuidarla y explicar también ciertos conceptos relacionados con ella como por ejemplo que son los probióticos y qué función cumple que son los probióticos o incluso los sin viáticos así que si estás preparado sin más dilación pasamos ahora delante a muy buenas olaya y bienvenida al programa es un antes de nada es un auténtico placer tenerte hoy aquí con nosotros y te doy especialmente las gracias por haber aceptado esta invitación y por dedicar un ratito de tu tiempo a lo largo de esta entrevista gracias por invitarme para mi es un placer poder charlar un poquito de microbiota supuesto antes de comenzar como de costumbre me gustaria si te parece que nos explicara es un poquito quién eres y de dónde nace de tu motivación o tu interés por por todo lo que tiene que ver con la microbiota a la salud digestiva la biología explícanos un poquito bueno siempre lo digo yo creo que desde pequeña dije que quería ser bióloga bueno soy una persona curioso por naturaleza he tenido procesos de biología y que yo creo que eso siempre es importante no esos procesales inspirador es que hacen que te que etapa sino una materia por ahí tiro de biología en la universidad de vigo me interesó mucho la investigación de hecho bueno me dediqué durante algo más de seis años a la investigación básica realiza allí la tesis doctoral luego bueno pues había que como el mundo de la investigación es un poco complicado en españa pues se intente darle un poco un vuelco a mi carrera y máster de seguridad alimentaria hay ya un poco más enfocado a bueno a industria y ahí ya empezó a vislumbrar un poco que que no todos los mismos son malo porque es cierto que industria alimentaria se habla de esos microorganismos malísimos que hay que evitar no pero descubrí que había bacterias ha sido la óptica si estas bacterias finas que producen las bacterias ácido elásticas que son comparecido antibióticos y que nos dan una oportunidad para bueno pues para controlar aparato entonces ahí ya empecé a interesarme por ese micro mundo que que decimos y luego como parte del equipo científico de nutrir biotica pues dedicó prácticamente cien por cien de mi tiempo al estudio de la microbiota a formar a profesionales en el ámbito de lo que es la microbiota la terapia que se uso terapéutico los probióticos y ese es mi mi día a día a día de hoy digamos que que vaya más es un mundo super apasionante por otro lado también eres autora de de un libro fabuloso regular el revolucionario mundo de los de los probióticos que la gente puede adquirir a través de amazon que nos explica en este fantástico libro pues claro precisamente eso yo mi día a día me dedico a y sobretodo otras dando con profesionales contarles la última evidencia de para esta patología resulta útil esta cepa concreta y lo que me encuentro es que tanto el profesional es para profesionales auténticamente una tarea complicadísima estar al día en este ámbito porque hay un continuo avance cada día está saliendo artículos nuevos y el paciente también tiene mucho interés entonces surgió hay yo mi día a día me dedico a bucear en artículos científicos entonces bueno era trasladar toda esa información que recopiló mientras pasarla un lenguaje sencillo para que todo el mundo lo entienda y bueno porque