#100 · Cómo evitar la oxidación del aceite de oliva, con Núria Coll 4g5u6o

Bienvenidas un día más al pocas de estoy como como hoy episodio número cien yo hoy hablaremos del aceite de oliva uno de los principales pilares de nuestra gastronomía vamos a descubrir cuál es el mejor aceite para cocinar y cómo podemos retrasar su oxidación para que conserve todas sus propiedades cuando cocinamos con el aprovecha estos minutos antes de empezar para contaros que estos pocas temáticos van a hacer una pausa dije hace unas semanas en instagram que necesitaban descansar un poco vamos a mantener el podcast con los invitados quincenales pero este podcast temático con todas las obligaciones que tenemos en nuestro día a día va a haber en el futuro videos cortos en youtube pero estos parques temáticos los dejaremos de hacer en cambio para toda la gente que está dentro de nuestra comunidad y nos da confianza y está ahí con contenidos exclusivos porque nos apoya en nuestro proyecto empiezo dos mil veintitrés con novedades para ellas y para ellos dentro de la comunidad soy como como y la de tal que me hinchas porque tenemos dos telegram es porque tenemos dos comunidades en dos idiomas y ahí si voy a dar audio clases que podrían parecer son un poquito este del pocas temático pero que van a ser en audio para que la gente me escuche mientras va por la calle en audio clases de diez minutos yendo a fondo profundizando en en temas que se que despiertan mucho más hecho interés por ejemplo el omega tres que es el primero que lance en enero me gustaría mucho que participarán de la comunidad soy como como o de la comunidad y el que me engañas y que lo regales también si quieres estas navidades porque se puede regalar pertenecer a nuestra comunidad a vuestros amigos a vuestros familiares también a nuestros cursos de china a los puede regalar que es el regalo que se puede hacer cada año desde nuestras plataformas si no tienes un regalo mejor para ofrecer a alguien que que quieres mucho y además estos días todo a regalar la comunidad o regalar un curso online con nosotras tiene un quince por ciento de descuento porque es en el marco de regala soy como como estas navidades pero es que además si nos regalas pues vas a tener estas audio clases y mis audios mañanero que empezado a hacer dentro de la comunidad donde voy contando un poco cositas de valor sobre alimentación y sobre salud en general también salud emocional y a través de los audios y de poner todas las master class hacemos en exclusiva dentro del mismo telegram en vídeo y en formato de tres en audio pues es una pasada porque nos puedes escuchar un poco mientras vas haciendo tu día a día y no hace falta estar siempre delante de la pantalla que estamos todo el día diciendo basta ya tanta pantalla azul tanta luz azul y tantas pantallas y tanto los dispositivos pero a la vez queremos daros lo mejor mucha formación que tengáis mucho conocimientos sobre todo esto que estamos contando y que las instituciones no cuentan muchas veces y que mejor que hacerlo con audio y así te vas a correr a pasear el perro a andar por la playa un poco formato pocas pero ya esto dentro de la comunidad así que entran soy como como descubre la comunidad y nos vemos dentro si te parece hoy vamos a hacer este último capítulo del año de esto es estos formatos inmensos de pocas temáticos que se llama sino todo el aceite de oliva es oro líquido y sabéis que tenemos unas aceites más cerrados y automatizados fenomenal es dentro de como como full punto com os espero también allí si queréis probar nuestros productos altamente saludables bueno vamos a hablar del considerado como un oro líquido por sus propiedades nutricionales y organolépticas que es el aceite de oliva y que es la base de la dieta mediterránea es un alimento rico en ácidos grasos saturados que ayuda a reducir el colesterol el y aumentar el hd el que tiene un efecto anti agregando planetario y también es un buen antihipertensivos además contiene vitamina e careta y no olvides y police no les con una gran capacidad antioxidante por eso decimos que es oro puro para disfrutar de todas estas propiedades y ahí vamos con el tema debe saber escoger la mejor opción en el mercado y distintos tipos de aceite de oliva en el tope encontramos el aceite de oliva virgen extra y también el aceite de oliva virgen estos otros aceites provienen directamente de la prensa de las aceitunas y se obtienen cien por cien por procedimientos mecánicos es el jugo sin dar de la propia aceituna el aceite de oliva virgen extra de máxima calidad es el que se hace con las aceitunas recolectadas entre octubre y enero que son las denominadas aceitunas de recolección temprana evidentemente la fecha de la recolecta depende de la variedad de la aceituna y de la ubicación de los olivares los mejores tes son aquellos que se hacen con las aceitunas recolectadas justo en el momento que empiezan a cambiar de color que es lo que se