T3X11 Degusta Jaen 52j6a

Nos trasladamos al fascinante mundo de los tiempos ibéricos, explorando cómo los antiguos pueblos...

Nos trasladamos al fascinante mundo de los tiempos ibéricos, explorando cómo los antiguos pueblos de la región de Jaén cultivaban sus hortalizas y gestionaban su ganadería, en una tierra rica en historia y tradición. Resaltar la profunda influencia de las culturas árabe, judía y romana, que dejaron su huella en las costumbres gastronómicas que hoy seguimos saboreando.
: Jaén es conocida como la "capital del aceite de oliva". Antes de América, el cultivo del olivo ya era fundamental en la región, y el aceite de oliva era un producto básico en la dieta mediterránea.
En las fructíferas tierras de Jaén se cultivaban principalmente trigo y cebada, que eran esenciales para la alimentación. Estos cereales se utilizaban para hacer pan, un alimento básico en la dieta de la época.
Las legumbres, como garbanzos y lentejas, eran también parte importante de la alimentación, ricas en proteínas y nutrientes.
Se cultivaban hortalizas como cebollas, ajos y coles, así como frutas como higos y granadas, que eran comunes en la dieta local.
La alimentación en Jaén antes de América se basaba en la dieta mediterránea, rica en vegetales, legumbres, aceite de oliva y pan. La carne era menos frecuente y se consumía en ocasiones especiales.
Aunque la gastronomía ha evolucionado, algunos platos que podrían haber existido incluyen potajes de legumbres, sopas de ajo y guisos con carne de caza.
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