La gastronomía en tiempos de Cervantes - Ep.5 (El mundo de Cervantes) 40562i

En el Madrid de 1645, casi 30 años después de la muerte de Cervantes, se sacrificaban en el...

En el Madrid de 1645, casi 30 años después de la muerte de Cervantes, se sacrificaban en el Rastro, anualmente, medio millón de carneros, sesenta mil cabritos, doce mil vacas, trece mil cerdos y diez mil vacas.

Se consumían 90 mil arrobas de aceite y ochenta mil de vino, mucha caza y aves. No son cifras que describan a una sociedad que pasara hambre, aunque se podrían mencionar tantas situaciones como economías particulares. En condiciones de bonanza económica no se pasaba hambre.

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Dirección, locución y producción: Iván Patxi Gómez Gallego

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